Користь соку капусти (капусти)
Капуста - дика капуста з великим листям, яке залежно від сорту має зелений або фіолетовий колір.
Незважаючи на те, що його можна вирощувати цілий рік, капуста зустрічається на ринках переважно між зимою та пізньою весною.
Під назвою капустяна капуста ми продаємо пальмову або чорну капусту, капусту або бахрому, декоративну капусту - також їстівну -, а також червоні російські кучері.
Пальмова капуста відрізняється синьо-зеленими відтінками та солодкуватим смаком.
М’яка на дотик декоративна капуста має потужні аромати. Впізнаваний за листям з яскраво-зеленими, білими або фіолетовими тонами, останні переважно їдять у салатах.
Капуста глибоко зелена, з волокнистим стеблом і звивистими листками, має особливо сильний смак.
Харчові переваги
Капуста є одним з небагатьох овочів, що забезпечує омега-3 ALA (альфа-ліноленову кислоту) у помітних пропорціях.
Він багатий мінералами та мікроелементами, особливо кальцієм, міддю, залізом, калієм та вітамінами B1, B2, C, E та K, а тому чудовий у овочевому соку.
Він також містить багато бета-каротину, лютеїну та зеаксантину.
Як і брокколі, капуста має протиракові властивості завдяки своїй здатності сприяти відновленню клітин та стримувати розповсюдження ракових клітин.
Капуста також багата флавоноїдними речовинами, які корисні у випадках порушення травлення, запалення, стресу та високого рівня холестерину.
Чесноти соку капусти
Допомагає зберегти кістки здоровими
Капуста, чудове джерело кальцію, допомагає підтримувати хорошу щільність кісток і сприяє окостенінню.
Хто каже, що лише молоко забезпечує кальцій ?
Допомагає зберегти ємність мозку
Омега-3 в капусті запобігає пошкодженню нейронів, спричиненому гіперглікемією у людей із ожирінням або діабетом.
Допомагає запобігти раку та боротися з ним
Капуста містить індол-3-карбінол, молекулу, яка бере участь у процесі реплікації ДНК і може сприяти уповільненню розвитку раку.
Щоб отримати смачний сік з протипухлинними властивостями, можна вичавити разом капусту, петрушку, селеру, огірок, зелені яблука та скибочку лимона.
Допомагає регулювати рівень холестерину
Вживання капусти в їжу може допомогти знизити рівень холестерину.
З міркувань синергії його дія ще ефективніша, якщо одночасно вживати петрушку, зелені яблука та лимон.
Сприяє детоксикації організму
Недавні дослідження довели ефективність капусти, що сприяє детоксикації організму.
Глюкозинолати в капусті розпадаються на ізотіоціанати, молекули, які беруть участь у явищах клітинної детоксикації.
Регулярне вживання соку капусти допомагає глибоко детоксикувати організм.
Допомагає запобігти анемії та боротися з нею
Хлорофіл - це молекула, дуже близька до гемоглобіну.
Вживання капусти, яка забезпечує хороші кількості, може сприяти збалансованому формулюванню гемоглобіну та бути корисним у разі анемії
Допомагає боротися із запаленням
Оскільки він володіє щелочуючою силою і містить багато вітаміну К, речовини, яка сприяє хорошому кровообігу, сік капусти є хорошим союзником для людей з хронічним запаленням.
Допомагає нарощувати м’язи
Капуста є одним з овочів, який забезпечує хорошу кількість білка.
Тому може бути цікаво включити його у вегетаріанський раціон.
Допомагає підтримувати здорову шкіру
Капуста багата кальцієм, вітамінами А, С, К, а також фітохімікатами, усіма речовинами, корисними для гарного збереження шкіри.
Капуста також є одним з найкращих доступних джерел бета-каротину та лютеїну, і, отже, сприяє еластичності, стійкості та загальному здоров’ю шкіри.
Допомагає захистити очі
Капуста має високий вміст каротиноїдів (зеаксантин та лютеїн), речовин, які допомагають захистити очі від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовими променями.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів, сік капусти допомагає захистити сітківку від дії вільних радикалів.
Сприяє схудненню
Регулярне вживання соку капусти може допомогти при зниженні ваги.
Щоб позбутися зайвого жиру, випивайте щодня склянку кучерявих, зелених яблук і лимонного соку.
Моя порада:
Капуста є загальним інгредієнтом фруктових та зелених овочевих соків.
Він чудово поєднується з іншими зеленими овочами, а також із зеленими яблуками, морквою та лимоном.
Помістивши немитими в герметичний поліетиленовий пакет або посуд, потім у хлібці вашого холодильника, капуста може зберігатись від 5 до 7 днів.