Користь вітамінів і мінералів у рисі; InfoRiz
- Інформація про рисову їжу
- Користь вітамінів та мінералів у рисі
- Харчові переваги рису
- Їжа для спортсменів
- Харчування для спортсменів
- Управління вагою
Користь вітамінів та мінералів у рисі
Калій необхідний для контролю водного балансу, рівня кислотності, артеріального тиску та нервово-м’язової функції. Він також відіграє важливу роль у передачі електричних імпульсів до серця. Калій є важливим елементом, необхідним для енергетичного обміну та гарної роботи клітин.
Крім того, калій:
- контролює баланс між рідинами та мінералами
- дозволяє скорочення м’язів і передачу нервових сигналів
- допомагає серцю та ниркам нормально функціонувати
Вживання достатньої кількості калію в дієті зменшує ризик високого кров’яного тиску та інсульту.
Магній необхідний для утворення кісток, білків та жирних кислот, генерації нових клітин, активації вітамінів групи В, розслаблення м’язів, згортання крові, зниження артеріального тиску та утворення АТФ (аденозинтрифосфату), енергії, яка живить організм. Це також необхідно для секреції та функціонування інсуліну.
Вітамін В1 або тіамін необхідний для переробки вуглеводів, жирів та білків. Кожна клітина людського організму потребує вітаміну В1, щоб виробляти АТФ, паливо, яке живить організм. Вітамін В1 необхідний для нормального функціонування нейронів.
Вітамін В3 або ніацин використовується організмом людини для вивільнення енергії з вуглеводів. Це необхідно для утворення жиру з вуглеводів та для переробки спирту. Вітамін В3 у формі ніацину також допомагає регулювати рівень холестерину.
Вітамін В6 є основним вітаміном, який діє на трансформацію амінокислот, будівельних блоків усіх білків та певних гормонів. Вітамін B6 допомагає виробляти та виводити багато амінокислот, а також необхідний для виробництва серотоніну, мелатоніну та дофаміну. Вітамін В6 також діє в утворенні багатьох нейромедіаторів, і тому є важливим поживним речовиною для регулювання психічних процесів і, можливо, настрою. Разом з фолієвою кислотою та вітаміном B12 вітамін B6 знижує рівень гомоцистеїну, речовини, пов’язаної із захворюваннями серця, інсультом, остеопорозом та хворобою Альцгеймера.
Пантотенова кислота є частиною циклу виробництва енергії і необхідний для виготовлення нейромедіатора ацетилхоліну. Це також важливо для виробництва, доставки та вивільнення енергії, що міститься в жирі. Синтез холестерину (необхідного для синтезу вітаміну D та гормонів) залежить від пантотенової кислоти. Крім того, він знижує рівень холестерину та тригліцеридів.
Праска міститься в гемоглобіні, частині, яка використовується для доставки кисню до крові. Люди з дефіцитом заліза легко втомлюються, оскільки їх організм позбавлений кисню. Залізо також входить до складу міоглобіну, який допомагає м’язовим клітинам накопичувати кисень. Без достатньої кількості заліза АТФ (паливо, яке змушує організм працювати) не може бути належним чином синтезовано. Насправді, деякі люди з дефіцитом заліза втомлюються, навіть коли рівень гемоглобіну в них нормальний.
Фосфор є мінералом, який допомагає будувати міцні кістки та зуби. Це також допомагає виділяти енергію з жирів, білків та вуглеводів під час метаболізму та утворення генетичного матеріалу, клітинних мембран та багатьох ферментів.
Відгук Cara Rosenbloom, дієтолога.