Користь зеленого ячменю
Зелений ячмінь - це концентроване джерело поживних речовин, які організм дуже легко засвоює і багатий мінералами, вітамінами, ферментами та амінокислотами. Його стебла містять велику кількість хлорофілу - природної речовини, яка очищає кров, сприяючи тим самим детоксикації печінки, підтримує здоров’я кишкової флори та зміцнює імунітет. Недарма зелений ячмінь часто представляють як "суперпродукт".
У чому користь зеленого ячменю?
Він має антиоксидантні властивості та значну кількість незамінних жирних кислот Омега-3, необхідних для здорового розвитку клітинних стінок та функції мозку. Зелений ячмінь - також лужна їжа, яка допомагає підтримувати здоровий рівень рН крові.
Він містить бета-каротин і багато антиоксидантів. Без глютену, безпечна їжа для тих, хто страждає на целіакію або уникає глютену в раціоні.
Зелений ячмінь, як пирій, допомагає підтримувати здоров’я шлунково-кишкового тракту і підтримує розвиток корисних бактерій під назвою «лактобактерії». Ферменти зеленого ячменю відіграють важливу роль у сотнях хімічних реакцій, що відбуваються щодня в нашому організмі. Вітаміни та мінерали, що містяться в зеленому ячмені, включають групу В (В1, В2, В5, В6 та В12), бета-каротин, калій, кальцій, магній, цинк, залізо, мідь, фосфор, марганець та фолієву кислоту.
Їжа може сприяти розвитку кислого середовища в організмі, особливо якщо ми вживаємо багато оброблених продуктів, тваринного білка та рафінованого цукру. Зелений ячмінь має високий рівень лужності та сприяє відновленню кислотно-основного рівня в організмі.
Як використовувати зелений ячмінь?
Отримати зелені зародки ячменю легко: використовуйте органічний ячмінь, якщо це можливо, а коли він прорости, додайте його в салати або бутерброди. Ви також можете перетворити мікроби на сік, але майте на увазі, що його потрібно вживати протягом 24 годин після приготування і зберігати в холодильнику, щоб зберегти всі поживні речовини в цілості.
Зелений ячмінь також міститься у вигляді порошку. Зелений порошок ячменю можна додавати в супи або мусаку (після варіння), пюре або соків. Зелений ячмінь також випускається у формі таблеток.
Майте на увазі, що зелений ячмінь потрібно їсти з 5 порціями овочів і 3 порціями фруктів.