Королева спецій ваніль дешевша - харчування - Dülmener Zeitung
Ваніль можна знайти у багатьох десертах. Виробництво складне, що відображається на ціні, що робить ваніль однією з найдорожчих сировинних матеріалів. Але зараз спостерігається зміна тенденції.
Антананаріву (dpa) - хороша новина для споживачів: після багатьох років підвищення цін ціна на ваніль на світовому ринку послаблюється. На Мадагаскарі, найбільшій площі вирощування у світі, експортери очікують значно нижчих цін на «королеву прянощів» з огляду на зміну поведінки покупців.
"Зниження попиту на міжнародному ринку призвело до того, що деякі з Мадагаскару запропонували ціни, які набагато нижчі за ціни попереднього року", - заявив глава асоціації експорту ванілі Жорж Гераертс.
У Самбаві, головному центрі ванільного бізнесу на північному сході острова, маркетингова кампанія буде у розпалі до кінця травня. Там Цирі Крістін Ракотомалала, керуючий директором експортної компанії RTHMC, підтверджує тенденцію: «На початку маркетингової кампанії ми все ще продавали за цінами від 450 до 490 доларів за кілограм, але зараз покупці припускають, що ціни становлять близько 300 доларів за кілограм. » Щоб уникнути жорстокого падіння цін на важливого валютника, Міністерство торгівлі опублікувало в кінці лютого еталонну ціну на експорт 350 доларів за кілограм - у 2019 році вона становила 550 доларів.
На думку багатьох плантаторів на острові біля східного узбережжя Африки, причина полягає у зміні поведінки споживачів важливих інгредієнтів для десертів, таких як морозиво, пудинг, тістечка, печиво, йогурти, солодощі, а також ароматів, мила, шампунів, лосьйонів для тіла, добавок для ванни та ароматів для кімнат. "У нас недостатньо попиту з боку наших німецьких, американських та азіатських клієнтів", - зізнається Ракотомалала та надає пояснення: "Мої клієнти пояснюють, що з міркувань витрат люди використовують половину натуральної та наполовину штучної ванілі для морозива, коли готують нові рецепти".
Острівна держава, яка, за даними національної експортної асоціації, покриває близько 80 відсотків світового попиту, визначає світовий розвиток цін своїм виробництвом. Ціна ванілі там безперервно зростала з 70 доларів за кілограм з 2014 року - у попередньому році ваніль все ще залишалася однією з найдорожчих спецій у світі. Причиною високої ціни також є складний виробничий процес стручків ліаноподібного альпіністського рослини з роду орхідей.
Однак не всі виробники на Мадагаскарі бачать зниження ціни негативно. "Коли ціни знижуються, стає менше крадіжок", - заявив гілберт Гілберт Равелоарісон з району Андапа. Наступний урожайний сезон починається в червні/липні. Якщо пошкоджень від циклонів немає, виробники розраховують на дуже хороший урожай.