Коротке картопляне пюре для підвищення спортивних результатів
Картопля є таким же ефективним паливом для спорту на витривалість, як енергетичні гелі, які надають перевагу велосипедистам або бігунам на довгі дистанції, згідно з дослідженням, опублікованим Журнал прикладної фізіології 17 жовтня. Дослідники набрали 12 досвідчених велосипедистів для змагань у 120-хвилинних змаганнях, після яких відбувся хронометраж на критих велосипедах. Деякі повинні були споживати чисту воду, інші енергетичний гель або еквівалентну порцію вуглеводів у вигляді картопляного пюре під час фізичних вправ. Результат: "Дві групи, котрі поглинали картоплю або гелі в рекомендованих кількостях близько 60 грамів на годину під час тесту, помітно збільшили свої показники порівняно з тими, хто пив лише воду", - повідомляє Ніколас Бурд, провідний автор. Рівень глюкози в крові та частота серцевих скорочень були однаковими у двох групах, і ті, хто їв пюре, навіть мали кращі часові проби.
У картоплі все ще є деякі недоліки: учасники групи "пюре" повідомляють, що страждають на проблеми з травленням і газом. "Це тому, що вам потрібно вживати велику кількість картоплі, щоб досягти рівня глюкози, еквівалентного вмісту гелів", - пояснює дослідник. Ковтання затирання під час кручення педалей теж не повинно бути простим. З іншого боку, з точки зору витрат, картопля неперевершена. Зверніть увагу, що дослідження було розумно профінансовано Альянсом з досліджень та освіти картоплі.