Короткі дієти - довгострокові наслідки!
Ця спеціальна стаття на тему харчування показує, що говорить для кваліфікованих дієтологів.
Дієта спочатку робить вас стрункими. Однак кожен грам жирової тканини, яка була розщеплена напруженою роботою, в якийсь момент повертається. Боротьба за кілограми полягає принципово не через силу волі чи наполегливість, а часто завдяки хитрощам нашого мозку, які заважають нам залишатися непохитними. Як тільки ми замислюємось про наступну дієту, наше тіло вже будує плани, як спокусити нас шніцелем з картоплею фрі. Далі ви дізнаєтесь, чому дієти довго товстять, які розумні методи використовує для цього наш мозок і чому кваліфіковані дієтологи незамінні на шляху до схуднення.
"Уповільнення метаболізму"
Постійні спроби дієти, стрес, ожиріння та надмірна кількість їжі псують мозок. Це сигналізує тілу про необхідність великої кількості їжі та оживляє необхідність організму більше цукру та жиру. Це одна з причин, чому люди з ожирінням відчувають більше апетиту. Якщо ми маємо достатньо сил, щоб протистояти спробам мозку, що стимулюють апетит, організм адаптується до цієї поведінки, працюючи ефективніше. Це означає, що він витрачає менше на ту саму роботу. Це явище вам більше відоме як "уповільнення метаболізму". Витрати енергії зводиться до мінімуму. Ми використовуємо свої запаси жиру менш швидко. Так протидіють голодуванню. На жаль, це вже трапляється, коли ми їмо менше і йде паралельно «анімації їжі» мозку.
Менша вага означає менші витрати енергії в стані спокою. Потрібно подавати менше маси. Але споживання енергії в спокої часто набагато менше, ніж може пояснити втрата ваги. Додаткове зменшення може становити кілька сотень кілокалорій. Чим більший дефіцит калорій, тим більший спад. Цю різницю також потрібно було б економити, не зменшуючи ваги взагалі, і це протягом багатьох років.
Дієти в поєднанні з постійними фізичними вправами не радують мозок. Тому він обмежує щоденні фізичні вправи лише спортом та зменшенням інших видів діяльності. Тобто незважаючи на фізичні вправи, ми не маємо більших витрат енергії. Замість сходів беремо ліфт. Замість прогулянки ми їдемо за покупками на машині. Рухи, не пов’язані з необхідною дією, повністю усуваються. Мозок також встановлює всі повсякденні рухи, які відбуваються несвідомо, напр. Б. погладьте волосся, похитуйте ногою або грайте кульковою ручкою, замаскувавши спину Це економить багато енергії щодня.
Розумні працівники травного тракту
Якщо під час їжі шлунок добре наповнений, стінка шлунка розширюється. Механорецептори в шлунку вимірюють це і надсилають зворотній зв'язок нашому мозку: «Будь ласка, кинь їсти». Ми ситі і перестаємо їсти. Якщо ми пропускаємо їжу або недостатньо їмо під час дієти, механорецептори повідомляють мозок про порожній шлунок або недостатньо наповнений шлунок. Мозок викликає почуття голоду. Ми знову починаємо їсти. Хеморецептори вимірюють, чи містить шлунок поживні речовини та енергію. Якщо вживати тільки нездорову їжу, бідну поживними речовинами, незабаром голод знову з’явиться знову, навіть якщо шлунок наповнений. Ось чому фаст-фуд надовго не насичує вас. Навіть під час дієт, в яких ми їмо дуже малу кількість, наші харчові потреби не задовольняються. На закінчення мозок тут знову викликає голод.
Хитрощі психіки
Суворі заборони, такі як Б. послідовне уникання жирної їжі в певний момент досягає своїх меж. Мозок управляє тим, що ми повністю концентруємось на дозволеній їжі. Зовсім непомітно, ми компенсуємо те, що економимо на енергії через заборони, з’їдаючи більше дозволеного.
Ті, хто настільки розумово сильний і досяг своєї мети, тобто мають ідеальну форму тіла, спочатку дуже щасливі. У цей момент мозок не чинив опору. Саме тоді, коли ми максимально задоволені своїм успіхом, мозок відчуває свій шанс. Повільно тіло трохи послаблює поводи і винагороджує себе, наприклад Б. зі смачним гамбургером. Почуття щастя знову спрацьовує. Тож мозок нас знову обманює. Ми впевнені, що зможемо пригостити себе ще делікатесами, адже ми знаємо секретний рецепт стрункості. Завдяки цій безпеці і викликаним почуттям щастя мозку вдається знову самоствердитися, що в довгостроковій перспективі знову призводить до збільшення ваги.
З м’язів, які нам не потрібні
Деякі тканини потребують більше, деякі менше енергії. Мозок, печінка та м’язи споживають багато енергії. Коли ми голодуємо, мозок повинен зменшити оборот певних тканин. Це не зводиться до мінімуму, інакше вони загинули б, але кількість клітин зменшується. Утримуються лише ті клітини, які необхідні для функціонування тканини, напр. B. органу для обслуговування. Для цього особливо підходять ті, кому потрібно багато енергії. Мозок і печінка виконують безліч життєво важливих функцій. Саме тому вони підтримуються. Фізичні вправи та спорт витрачають багато енергії, і організм не повинен їх витрачати. З цієї точки зору зменшення м’язової маси можна регулювати. Втрата м’язової маси контролюється гормоном кортизолом з нирок. Особливо на початку дієти кортизол підвищує активацію ферментів та запальних речовин для розпаду м’язів. Цей процес поступово зупиняють, щоб не було м’язової слабкості. Чим більше втрачається м’язова маса, тим краще це для утримання жиру і тим важче для втрати жиру.