Коротше кажучи, рекомендації про харчування Würze I розташовані в Кельні
Чи знали ви, що середземноморські трави мають сильну протизапальну дію? Прочитайте тут, як можна приготувати легкі та смачні протизапальні засоби:
рецепт
Лосось з зеленню і теплий салат з брокколі
Інгредієнти на 6 осіб
- Морська сіль, перець з млина та оливкова олія
- 2 половинки лосося, філе, зі шкіркою
- 2 органічних лимона
- 1 пучок чебрецю
- 1 пучок чебрецю, 1 пучок базиліка і 1 пучок петрушки плосколистої
- Жменя чорних оливок без кісточок
- Трохи білого вина
- 1000 г брокколі
- 2 органічних лимона, вичавленого соку
- 8-10 ст. Ложки оливкової олії
- Морська сіль і перець
- 50 г кедрових горіхів
- Морська сіль і перець
підготовка
- Розігрійте духовку до 200 ° C. Помістіть на робочу поверхню шматочок надміцної алюмінієвої фольги, який більше ніж вдвічі довший за половину лосося.
- Зверху покладіть оливкову олію, морську сіль і перець, а потім покладіть зверху половину лосося.
- Заправте це сіллю і перцем, і скористайте цедрою цедру, щоб натерти шкірку приблизно половини лимона і посипати її.
- Потім грубо нарізані спеції і грубо нарізані оливки.
- Посоліть і поперчіть м’ясну сторону другої половини лосося і посипте цедрою з другої половини лимона.
- Тепер покладіть цю половину на іншу, поклавши два тонкі кінці один на одного. Знову приправте шкіру невеликою кількістю солі і перцю, потім наріжте лимон натертою цедрою, а другий скибочками і покладіть їх на рибу, а також додайте будь-які залишені трави.
- Тепер зігніть боки алюмінієвої фольги і сформуйте маленький човен. Залийте рибу щедрою кількістю оливкової олії та налийте в човен трохи білого вина.
- Потім повністю складіть алюмінієву фольгу і закріпіть її якомога щільніше.
- Покладіть пакет на деко і дайте йому тушитися у власному соку в розігрітій духовці приблизно 30-40 хвилин (залежно від товщини риби). Щоб перевірити їжу, покладіть в середину упаковки тонкий ніж і через короткий момент знову витягніть його. Кінчик ножа повинен бути теплим, тоді риба готова.
- Тим часом очистіть брокколі і наріжте на квіточки.
- Бланшуйте їх у киплячій воді протягом декількох хвилин, брокколі все одно повинен добре вкусити.
- Вилийте в миску і полийте лимонним соком, оливковою олією, сіллю та перцем заправкою. Коротко підсмажте кедрові горіхи на покритій сковородою без олії і полийте салатом. Поставте миску на стіл, поки вона ще тепла.
- Найкраще відкрити упаковку з лососем за столом, щоб у момент відкриття кожен міг відчути запах.
Звичайно, блюдо поєднується з будь-яким іншим рибним філе, але шкіра на рибі повинна бути збережена, щоб блюдо було соковитим. Замість кедрових горіхів ви також можете використовувати мигдальні палички.