Коров’яче, козяче або овече молоко, яке є найкращим для Вашого здоров’я le parisien

За словами лікаря Режінальда Аллуша, лікаря та біомедичного інженера, дорослі бажають уникати коров’ячого молока, аби віддавати перевагу молочним продуктам (прості йогурти та білі сири з 20% жиру) від коз та овець.

Чи всі йогурти та сири рівнозначні для здоров’я? Ні, далеко не так!, Вважає доктор Реджінальд Аллуш, лікар та біомедичний інженер, автор “Методу боротьби з діабетом” (Flammarion ed.) Та “Методу гепатодетоксикації” (Albin Michel ed.). За словами цього фахівця, продукти, виготовлені з коров’ячого молока, часто наносять набагато більше шкоди, ніж користі.

козяче

Які відмінності між коров’ячим та козячим чи овечим? ?

Д-Р РЕГІНАЛЬД АЛУШ. Як правило, коров’яче молоко має менше жиру, ніж овече або козяче, але я не рекомендую його, оскільки годування худоби стало справжньою проблемою. Насправді 90% корів зараз вирощують у коморах та годують соєвою, кукурудзяною або соняшниковою борошном. Ці злаки багаті омега-6 жирними кислотами, які стимулюють запалення та сприяють набору ваги.

Чи здоровіші продукти з козячого та овечого молока ?

Кози та вівці пасуться на траві влітку, а на сіні взимку - продукти, які, природно, добре забезпечуються омега-3. Для гарного здоров’я ми рекомендуємо вживати одну омега-3 на кожні п’ять омега-6. Французи дуже далекі від цієї мети, оскільки вони поглинають в середньому одну омега-3 на вісімнадцять омега-6! Тому для відновлення правильного балансу баланс нахиляється на користь козячого та овечого молока. Крім того, коров’яче молоко містить довголанцюгові жирні кислоти, які важче засвоюються, ніж ті, що містяться в овечому та козячому молоці. Ці довголанцюгові жирні кислоти також легше зв'язуються з артеріями, які вже роздратовані тютюном та алкоголем, що призводить до підвищеного ризику атеросклерозу. Нарешті, коров’яче молоко містить більше гормонів та факторів росту, які в деяких випадках можуть сприяти розвитку діабету та ожиріння. Тому не рекомендується. Насправді нас генетично запрограмовано бути скотарями, а не пастухами.

Яку форму молочних продуктів вибрати ?

Краще зупинити вибір на звичайних йогуртах та сирах, зокрема на білих сирах з 20% жиру. Після дитинства пити молоко в такому вигляді не рекомендується. Молоко часто важко засвоюється дорослими.