Костачель; Запечена картопля з грибами та часником
Дещо запечена картопля з грибами та часником дуже приємно, навіть якщо вони поститься, і вони такі гарні, що я зазвичай готую їх, навіть якщо це солодкий день, особливо якщо я відчуваю, як салат чи соління. І ні, ви вже здогадалися, я не використовую їх як гарнір на додаток до м’яса (хоча це спрацювало б і на цьому пості), але простий, тому що вони такі смачні, що я не думаю, що їм потрібно щось інше . Вам не здається? Ну тоді підемо на кухню, приступимо до роботи.
1 фунт і краще картоплі,500 г грибів,
часник за бажанням (бл 1/2 голови взяти за основу можливий плюс-мінус),
50 мл сухого білого вина,олія,сіль,перець,чебрець.
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками. Покладіть їх у миску, додайте перець, сіль та чебрець (за бажанням збийте інші спеції або зелень), влийте олію і добре перемішайте, щоб вони рівномірно змастилися і заправили. Потім помістіть їх на сковороду, видаливши надлишки олії.
Мийте також гриби, ріжте їх, якщо вони здаються занадто великими, і відтепер у вас є два варіанти.
Простий варіант
В спочатку серед них дієтичний, назвемо його так, змащуємо гриби олією (в тій же мисці я б сказав, щоб потім не вимитись). Посоліть, поперчіть і додайте їх до страви, яку ви поставите в духовку (розігріту, на середньому вогні, тобто 200 ° C).
Що стосується часу варіння, це залежить від того, наскільки великі шматочки, але в принципі має бути достатньо 45 хвилин (а може, навіть години, якщо ви хочете підрум’янити їх більш здоровими). Зовсім не боляче, що приблизно через 10 хвилин ви трохи струшуєте лоток, він не липне, і, особливо якщо нарізати картоплю на здоровіші шматочки, добре перевернути її наполовину.
Поки він готується, очистіть часник, перетворіть його на пасту, змішайте з вином і вилийте цей соус у піднос, якомога рівномірніше, приблизно за чверть години до готовності.
(Більш) складний варіант
Добре для другий варіант (більш скрупульозний, нездоровий, але і смачніший), покладіть спокушену і покинуту картоплю в духовку, смажте гриби окремо (наскільки це можливо, має один шар на сковороді), коли вони майже готові залийте часниковим соусом (але зробленим з 100 мл вина), кип’ятять протягом 5 хвилин, помішуючи, і виливають цей соус на сковороду незадовго до вимкнення духовки (просто познайомтесь і нічого більше).
О, і якщо ви хочете налити трохи в каструлю Томатний сік, ну, якщо ні, ні.
Вино? Білий, сухий, холодний і багато, звичайно. Що ти просто не хотів би створити хтозна, які наукові асоціації, зрештою, за бідну печену картоплю з грибами та часником.