Котлети з волоських горіхів - рецепт

Відбивні можна готувати не тільки з м’яса, риби чи овочів, але і горіхів. Таке смачне блюдо, як пісні відбивні з волоських горіхів, особливо оцінять вегетаріанці різного значення, на голодний шлунок і просто гурмани. Голодування можна робити різними способами та різним ступенем, тому слід зазначити, що додавання такого продукту, як сир, все ще дуже бажане. Виробництво сиру з молока не загрожує життю живих істот, і відбивні з ним, безумовно, стануть смачнішими.

Ми розповімо вам, як готувати волоські відбивні, хоча, звичайно, ви можете використовувати і інші види горіхів, наприклад, дерев’яні або арахісові (що, власне кажучи, не горіх).

Рецепт горіхового хліба

інгредієнти:

мигдаль з волоських горіхів або арахісу - 1 склянка;
картопля - 2-3 штуки середнього розміру;
панірувальні сухарі - 200-300 г;
молоко або вода;
Твердий сир (за бажанням) - близько 100-150 г;
кунжут (за бажанням) - 1 ст. ложка;
Часник - 1-2 зубчики;
спеції сухий грунт (можна використовувати різні готові суміші без глутамату, солі та консервантів, наприклад, каррі або хмелю-сунелі);
Свіжа зелень буває різною;
смажені овочі або розтоплене вершкове масло;
панірувальні сухарі.

підготовка

Злегка підігрійте ядра горіхів на сухій сковороді. Арахіс слід очищати і смажити трохи довше ядер волоських горіхів. Подрібніть горіхи в млині, не обов’язково як борошно, краще як дрібні зерна, такі як манки, тоді фарш матиме цікаву текстуру. Крихти хліба, змочені водою, а бажано - молоком, потім злегка віджати і вимісити (виделкою або блендером).

Картопля готується «в мундирі», ми охолоджуємо воду, очищаємо і розминаємо виделкою. Сир натираємо на середній тертці. Всі інгредієнти змішуються в мисці. Злегка підсолити. Додайте кунжут, спеції та часник.

Крім того, у нас є два варіанти. Оскільки всі підготовлені інгредієнти можна їсти без смаження (як ми знаємо,

цей вид термічної обробки, м’яко кажучи, непотрібний), ви можете додати в миску трохи розтопленого вершкового масла і ретельно перемішати. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях. А краще - в горіховому борошні і, не смажучи, викласти на сервірувальну страву, виділивши зелені овочі.

Добре, якщо ви хочете, ви можете смажити обидві сторони на сковороді в олії або запікати 20-25 хвилин при температурі близько 200 ° C. Особливо це має сенс, якщо ви вирішите не постити і додали подрібнену яєчну котлету.