Kouign aman - бретонський торт Рецепт Kouign aman - бретонський торт - Marmiton
- Десерт
- Вегетаріанська
- Торт
- Бретонський торт
- Бретонські рецепти
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Інгредієнти
Посуд
Інгредієнти
Кількість осіб
г пшеничного борошна
г напівсоленого вершкового масла
г цукрової пудри
г свіжих хлібопекарських дріжджів
посуд
Підготовка
- Приготувати тісто.
- У чашці розведіть дріжджі 3 столовими ложками теплої води.
- У мисці змішати борошно і сіль. Зробіть фонтан і налийте в центр дріжджів і 10 мл теплої води.
- Обробляйте тісто на присипаній борошном робочій поверхні, поки воно не стане еластичним. Залиште підніматися на 3 години при кімнатній температурі.
- Дістати масло з холодильника, щоб воно розм’якло. Вершкове масло зліпити.
- Як тільки тісто потроїться в обсязі, опустіть його на робочу поверхню, надаючи йому квадратну форму товщиною близько 1 см.
- Змастіть його вершковим маслом і посипте цукром до 3 см від країв.
- Складіть тісто на третини. Дуже тонко розрівняйте його качалкою. Знову складіть третинами. Розкладіть, надаючи йому круглу форму.
- Опустіть тісто у форму і дайте постояти 30 хв.
- Розігрійте духовку до 210 ° C (термостат 7).
- Випікайте 35 хв. Через 10 хв кожні 5 хв обприскуйте торт вершковим маслом, яке буде танути під час варіння.
- Залиште відпочивати на 15 хвилин перед тим, як розклеювати його. Посипте 3 столовими ложками цукру. Подавайте куагман-аман теплим.
Виберіть зошит
Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.
Зберегти мою пам’ятку
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете коментувати свій власний рецепт