Козячий сир корисний і смакує

Для багатьох людей козячий сир - це червоний прапор. Часто дуже суворий смак і негативний досвід козячого молока в дитинстві заважають багатьом включати до свого раціону сир або чисте козяче молоко. Зараз у супермаркетах широкий асортимент кіз - від легких до суворих. Чому козяче молоко дуже корисне для вас, ви можете дізнатися в моєму сьогоднішньому щоденнику.

Козячий сир - суперпродукт з різницею!

Щоразу, коли ми приїжджаємо на наш улюблений острів Ла-Пальма, перше, що ми купуємо, - це великий шматок свіжого козячого сиру. Іспанець називає це "Queso fresco de cabra". Білий «пищачий сир» має смак злегка копченого, надзвичайно смачний, а також має багато переваг для здоров’я.

Оздоровчі інгредієнти козячого молока

  • Багато мінералів, таких як кальцій, калій, натрій і магній.
  • Вітаміни A, B1, B2, C, D і E, а також вітамін B12, який відповідає за багато важливих функцій у вашому організмі
  • Порівняно з коров’ячим, козяче молоко містить більше вітаміну А та вітаміну D.
  • Козяче молоко багате на амінокислоти, хлорид, фосфор та лінолеву кислоту та має протиракову дію
  • Мікроелементи мідь, цинк, фосфор, бор, титан, ванадій та хром важливі для структури тканин тіла, клітин, кісток та зубів
  • Через безліч мікроелементів козяче молоко також важливо для хорошого травлення

Як бачите, у козячому молоці багато енергії, і тому він повинен бути у вашому плані їжі частіше. Як маленька порада, у мене є два надзвичайно смачні рецепти, які слід спробувати.

Свіжий козячий сир у мигдальному ліжку - наше улюблене блюдо на Ла-Пальмі!

корисний

  • Ваш список покупок (4 особи)
  • 1 шматок свіжого козячого сиру (500 г)
  • 100г меленого мигдалю
  • 1 яйце
  • оливкова олія

Наріжте козячий сир скибочками товщиною 1 см. Яйце розбити на тарілці і повернути в нього скибочки козячого сиру з обох сторін. Тепер ви паніруєте скибочки козячого сиру в мигдальному борошні і обсмажуєте їх на оливковій олії приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Я рекомендую типовий канарський "зелений соус" Mojo Verde.

А для всіх, хто не відпочиває на Ла-Пальмі ...

Буряк з козячим плавленим сиром та базиліковим соусом

  • Ваш список покупок (4 особи)
  • Буряк (попередньо приготовлений з супермаркету)
  • 1 горщик козячого плавленого сиру
  • Горщик зі свіжим базиліком
  • 1 зубчик часнику
  • 4 чайні ложки оливкової олії
  • 6 чайних ложок бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка інжирової гірчиці
  • перець і сіль

Помістіть в блендер базилік, часник, оливкову олію, бальзамічний оцет, інжирову гірчицю, сіль і перець і подрібніть.
Наріжте буряк тонкими скибочками і викладіть їх на велику тарілку. За допомогою маленької ложки розподіліть на буряк козячий вершковий сир у вигляді дрібних пластівців. Тепер розподіліть заправку на буряк і свіжий козячий сир. Свіжа в духовці чіабатта добре поєднується з нею, а для любителів з низьким вмістом вуглеводів - смачним хлібом від Panifactum.
Найпізніше до того часу ви станете шанувальником козячого сиру. Сподіваюся, вам сподобається його випробувати.