Країна, де за останні місяці ціна на цибулю зросла вдесятеро
Рекордна ціна на цибулю в Індії! Цього року широко використовувана в індійській кухні цибуля значно подорожчала, досягнувши максимум 200 рупій (2,79 долара) за кілограм в деяких індійських містах, що в 10 разів перевищує вартість кілограма цибулі. з 10 місяців.
Незвичні дощі, які знищили врожаї, винні у подорожчанні цибулі.
У цьому контексті уряд Нью-Делі вирішив не лише заборонити експорт цибулі, а й терміново ввезти цибулю з таких країн, як Туреччина та Єгипет. Однак ці заходи не призвели до зниження цін на цибулю, яка зараз дорожча за яблука або гранат, за даними Agerpres.
Зростання ціни на цибулю спричинив національні протести, інтерпеляцію в парламенті, крадіжки цибулі та останню, але не менш важливу втрату для власників ресторанів.
«Люди приходять до нашого ресторану за вегетаріанською їжею, яка вимагає багато цибулі. Ми не можемо зменшити кількість вживаної цибулі, оскільки це змінило б смак їжі ", - говорить Тоук, який в даний час витрачає на цибулю 22000 рупій (307 доларів) на тиждень, порівняно з 2500 рупіями на тиждень на початку року.
На відміну від Тока, інші власники ресторанів почали вживати менше цибулі або замінників, таких як капуста. "Тоді ми це просто помітили. Ми чітко зменшили кількість цибулі, яку використовуємо », - говорить Нагараджан Д., власник мережі ресторанів Sendhoor Cafe.
Навіть звичайні домогосподарства змушені змінювати свій раціон. "Ми не можемо дозволити собі витратити 150 рупій і більше на кілограм цибулі. Уряд повинен щось зробити, щоб знизити ціни ", - каже Парваті Патіл, домогосподарка з Мумбаї.
Зростання цін змусив деякі місцеві органи влади почати продавати цибулю за пільговими цінами, як це стосується зернових культур, таких як пшениця або рис. "Навіть ті, хто вже давно припинив купувати їжу в державній системі розподілу, зараз почали робити черги за цибулею", - заявив представник Західної Бенгалії, який стикається з проблемою довгих черг покупців, зацікавлених у купівлі цибулі. за субсидованими цінами.