Кращий рецепт Right Ern; керівництво!
Найпоширеніші харчові помилки:
• Ми їмо занадто жирне.
• Ми їмо занадто солодко.
• Ми їмо занадто мало корисних речовин.
Мотивом прийому їжі не завжди є голод, а часто нудьга, розчарування, пожадливість або горе. Тема харчування супроводжує нас протягом усього життя: у дитинстві та підлітковому віці - “стати великим і сильним”, у зрілому віці - коли ми помітили, що занадто багато їжі також може зробити вас товстим, під час фізичних вправ - залишатися в формі тощо. продовжувати. Навіть у людей похилого віку харчування все ще залишається гострою темою. Зрештою, структура тіла змінюється із збільшенням віку за рахунок жиру в організмі і за рахунок клітин тіла, особливо м’язової маси. Харчові потреби змінюються, особливо з віком, а це означає, що організм потребує більше вітамінів, мінералів та жирних кислот омега-3, наприклад, для оптимального підтримання важливих функцій організму.
Потреби в енергії в похилому віці
Потреба в енергії зменшується із збільшенням віку. Це пов’язано з тим, що так звана активна клітинна маса організму розщеплюється. Чим вища частка активної клітинної маси, тим кращий метаболізм. Тому горіння зменшується паралельно зі зменшенням активної клітинної маси з віком.
Відповідно, потреба в калоріях людей похилого віку на 15-20 відсотків нижча, ніж у віків від 25 до 51 року. Середня потреба в енергії з 51 року становить 1700 кілокалорій для жінок та 2100 кілокалорій для чоловіків. Залежно від вашої фізичної активності, потреба в енергії може бути трохи вищою. Баланс енергопостачання та попиту на енергію завжди повинен бути збалансованим. У разі відхилень це або призводить до збільшення ваги, або до втрати ваги.
Харчова енергія та базальний обмін речовин
Харчова енергія дається в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж). Одиниці виміру означають теплову енергію (калорія = тепло): для нагрівання 1 кілограма води на один градус Цельсія потрібно 1 кілокалорія або 4,18 джоуля. Наше тіло потребує енергії для багатьох функцій. Потреба в енергії, необхідній тілу для основних функцій організму (дихання, травлення, серцебиття) у спокої, називається базовим обміном речовин. Базальна швидкість метаболізму в середньому становить 1 кілокалорію на годину на кг маси тіла. Але існують також такі фактори, як рівень активності, стать, розмір та вік, які можуть змінити базальний рівень метаболізму. На додаток до основного рівня обміну речовин, враховується також додаткове споживання енергії через фізичну та розумову діяльність, швидкість роботи.