Крем Budwig - рецепт рецепту Бордо Naturopath
12 листопада крем Budwig
За смаком на сніданок або післяобідній чай ...
щодня або час від часу ...
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 с. до с. з насіння білизна, або соняшник, коноплі, гарбуз, або мигдаль, волоський горіх, фундук ...
2в. до с. з Цільного зерна мелений і сирий овес, або лущений ячмінь, гречка, просо ...
4c. до с. з білий сир фермер сирого молока (або соєвий йогурт)
2в. до с. злляна олія перше холодне пресування першого віджиму (або олія волоського горіха)
1/2 соку лимон
1 банан дуже стиглий (або 1 чайна ложка меду)
Варіант: 10 родзинок або 1/2 яблука, груші… (крім цитрусових, апельсинів, ананасів, грейпфрутів…)
ПІДГОТОВКА:
Вершкове масло і сир. Емульгуйте збиванням, поки масло більше не буде видно.
Додайте сік половини свіжого лимона.
Подрібніть і змішайте зі стиглим бананом.
Дуже дрібно подрібніть насіння або горіхи та цільні зерна.
Додайте їх до препарату.
Варіант: Якщо вам подобаються солодкі смаки, додайте 1/2 яблука, нарізаного шматочками, натертого на тертці або подрібненого, або груші або виноград тощо (крім цитрусових, апельсинів, ананасів, грейпфрутів ...)
ЩО ТАК ЗНАТИ
Щоб цей крем добре засвоївся з ідеальним травленням, це необхідно поважати якість та кількість інгредієнти. Уникайте додавання додаткових інгредієнтів.
Ніколи сира пшениця, ні похідні пшениці (спельта тощо), ні жито.
Використовуйте одне зерно та одне олійне насіння або насіння і змінюються кожен день. В ідеалі подрібніть їх безпосередньо перед використанням, щоб уникнути окислення.
Тільки свіжомелені злакові культури дозволяють засвоювати фруктово-злакові поєднання. З цієї причини не використовуйте придбані пластівці із злаків.
Як їх подрібнити? За допомогою спецій або кавомолки або навіть подрібнювача трав. В іншому випадку це старомодний спосіб, з маточкою або ступкою.
Найкращі крупи для приготування крему Будвіга:
- Гречка: м'який і пом'якшувальний, багатий мінералами, не містить глютену, віт Р, бореться з діареєю.
- Овес: зміцнюючий і стимулюючий (зимовий), багатий фосфором, бореться з запорами.
- Ячмінь: освіжаючий (літній), багатий фосфором, сприяє лактації.
- Пшоно: багата вітаміном А та діоксидом кремнію, ремінералізує, не містить глютену.
- Рис: збалансований, засвоюваний, поживний та здоровий, без глютену.
І багато інших ...
Щодо насіння та олійних культур, їх можна подрібнювати або їсти цілими. В останньому випадку вони будуть більш засвоюваними, якщо їх замочити на ніч. Але замочування може зменшити присутність жирних кислот, багатих на омега-3.
Справді, насіння та олійні культури багаті на незамінні жирні кислоти і білок, який доповнить вміст зерен, вітамінів групи В та мінералів. Вони також дозволяють змінювати смак вершків.
Коли це з лимоном, це так багатий вітаміном С і дозволяє працювати масло.
Зверніть увагу, що це не лимон у пляшках, а свіжовичавлений лимон.
Лимонний сік слід додавати і змішувати до банана, а не після !
Рецепт крему Будвіг був винайдений відомим лікарем та дієтологом доктором Кетрін Кусмін. Вона назвала його "budwig", вшановуючи Іоганну Будвіг, фармацевта, яка багато працювала над оліями та маргаринами.