Крем-брюле з фуа-гра та горіховою плиткою відкривають рецепти приготування Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Розігрійте духовку до 120 ° C (температура 4).

Змішайте вершки з молоком, нарізаною на шматочки фуа-граю, жовтками, коньяком, щіпкою солі та трьома оборотами перцевої млини

Вилийте в 6 маленьких рамкінів і варіть від 15 до 18 хвилин. Дайте охолонути і поставте в холодильник на 3 години.

Дрібно перемішайте горіхи. У мисці з’єднайте розтоплене вершкове масло, борошно, яєчний білок і горіхи.

Покладіть аркуш паперу для випічки на деко. Розкладіть 6 невеликих купок горіхової суміші, сплющуючи тильною стороною ложки.

Випікайте приблизно 8 хв при 180 ° C (6 год.). Покладіть плитку на качалку, щоб надати їй вигнуту форму.

Готові до подачі, посипте креми коричневим цукром і карамелізуйте їх паяльною лампою або обсмажте на грилі протягом 30 секунд.