Кремовий оселедець у тесті смаку - Харчування - Споживачі - WDR

Новий розділ

Вершковий оселедець у тесті смаку. Час обслуговування. 11.02.2020. 07:06 хв. UT. Доступно до 11.02.2021. WDR. Стефан Крейдт .

Вершковий оселедець у тесті смаку

Стефан Крейдт

Кремовий оселедець з картоплею куртки - для багатьох невеликий делікатес. Торгівля пропонує філе оселедця у вершковому соусі готове з шматочками яблука, огірка або цибулі. Але чи все це просто невизначена каша чи насправді смачний шматок риби? Наші тестери спробували.

Новий розділ

Яке кремове філе оселедця смакує найкраще?

Клацніть свій шлях до переможця тесту!

галерея

Нашими любителями тестів є зірковий кухар Крістіан Штурм-Вілмс, менеджер з продажу делікатесів Ніко Гауде та шеф-кухар Мая Версун. Ви спробуєте ці п’ять продуктів у сліпій дегустації:

галерея

Нашими любителями тестів є зірковий кухар Крістіан Штурм-Вілмс, менеджер з продажу делікатесів Ніко Гауде та шеф-кухар Мая Версун. Ви пробуєте ці п’ять продуктів у сліпій дегустації:

галерея

Крем-філе оселедця з цибулею та огірком від Almare (Aldi Süd)
Філе оселедця справило гарне враження на наших тестувальників. Риба блискуча і була «належним чином очищена», за словами зіркового кухаря Крістіана Штурм-Вілмса. Він також має гарну консистенцію, хвалить експерт з харчових продуктів Ніко Годе. Однак наші тестери не люблять соус. Він "відбілює весь смак риби", - скаржиться зірковий кухар. "Риба взагалі не проникає, вона насправді просто кисла", - додає кухар Мая Версун.

галерея

Оригінальне кремове філе оселедця зі свіжими яблуками та цибулею від Bruckmann
Наші тестери зовсім не люблять соус. Вона "дуже густа", "дуже змочена", а за кольором нагадує "чистий майонез", тому їх враження. Крім того, ви навряд чи можете пробратися через рибу виделкою. Оселедець «шкірястий», критикує фахівець з харчових продуктів Ніко Годе. "Це важко, вам доведеться жувати набагато довше", - додає зірковий кухар Крістіан Штурм-Вілмс. “На смак майонез, трохи жирний, у вас на мові масляниста плівка. Це не має нічого спільного з вершковою оселедцем », - резюмує кухар-хобі Мая Версун.

галерея

Філе оселедця у вершковому соусі з огірком та яблуками з океанського моря (Lidl)
Вершковий соус працює як йогуртовий соус, він "не виглядає важким", говорить шеф-кухар Мая Версун. Промивши оселедець, зірковий шеф-кухар Крістіан Штурм-Вілмс пояснює, що це “шматок оселедця з книжок з картинками”. Ідеальне філе блискуче і має абсолютно правильну консистенцію. Цей вершковий оселедець також переконує смаковими якостями. “Риба має чудовий аромат. Ви все ще можете його скуштувати, бо соус не такий важкий і майонезний », - описує зірковий кухар.

Оселедець (Clupea harengus), виловлений у Північному Північному морі, Середньому Північному морі та Скагерраку та Каттеґаті, ловиться тралами (пелагічними видрими сітками) або захисними сітками та підйомними сітками (гаманець).

галерея

Крем з філе оселедця з яблуком та цибулею від Homann
Зоряний кухар Крістіан Штурм-Вілмс не підтверджує, що цей продукт має хорошу якість риби. Риба частково оббита: «Цілі шматки відсутні», - дивується зірковий кухар. "Блиску риби вже немає", - додає харчовий експерт Ніко Гауде після промивання. "Повністю м'яка і обвисла структура", - додає він. Соус теж не отримав хороших результатів у наших тестувальників.

галерея

Ніжне філе оселедця у вершковому соусі з яблуками, цибулею та огірком від Merl
"Прекрасне, ціле філе", - каже зірковий кухар Крістіан Штурм-Вілмс після вмивання. "Це може виглядати так", - радісно каже він. "Філе міцне, як повинно бути", і у вас є "приємний смак у роті", додає фахівець з питань харчування Ніко Гауде. Соус також легкий, але на смак дуже солодкий через безліч стиглих шматочків яблука, критикував Штурм-Вілмс. В іншому випадку це "абсолютно хороший продукт".

галерея

Переможець тесту
Зоряний кухар Крістіан Штурм-Вілмс та шеф-кухар Мая Версун погоджуються: для них найкращий смак вершкового оселедця від Lidl. Крістіан Штурм-Вілмс вражений «чудовою рибною якістю» та «правильним балансом між яблуком, огірком та цибулею». Для харчового експерта Ніко Гауда попереду філе оселедця у вершковому соусі від Merl. Його особливо вражає консистенція та відчуття рота.