Крем-суп з кабачків від мультиварки - веганський - кориця; перець чилі

Цукіні в даний час в достатку. Літній час - це час кабачків. Кабачки, які належать до роду літніх кабачків, зараз збирають з літа до осені. Тож якщо ви любите сезонну кухню, цей крем-суп з кабачків саме вам підійде.

кабачків

У мультиварці, або каструлі, кабачки стають надзвичайно ароматними. Вариться суп дуже повільно при низьких температурах і не втрачається волога. Оскільки суп затягується годинами, смаки та спеції встигають розвинутися. В результаті виходить смачний, вершковий, густий суп.

Я знайшов оригінальний рецепт у кулінарному блозі Габріеле Франкемолле «Повільно готуємо краще». Якщо ви хочете поглянути на оригінальний рецепт, просто натисніть тут: https://slowcooker.de/2007/aus-dem-crockpot-zucchini-bisque/

Можна готувати суп у великих кількостях і заморожувати його.

Рецепт мого крем-супу з кабачків - це смачна закуска для 6 осіб. З підсмаженим хлібом він також може служити легкою основною стравою для 4 осіб.

Інгредієнти для 4-6 осіб:

  • 750 г кабачків
  • 1 цибулина
  • 1 ст ложка олії
  • 1 ст. Ложка порошку каррі
  • 2 ст. Ложки сирого рису
  • 750 мл бульйону (3 чайні ложки швидкого приготування)
  • жменька базиліка + 2 гілочки для гарніру
  • Солоний перець
  • Рожевий перець
  • 100 мл вівсяної кухні
  • 4 ст. Ложки смажених мигдальних пластівців

Помийте кабачки, відріжте кінці і грубо наріжте кубиками. Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Подрібніть базилік.

Покладіть кабачки з цибулею в мультиварку. Змішайте олію і порошок каррі і нагрівайте все це до "високого" протягом 30 хвилин.

Тепер розмішайте гарячий бульйон, базилік і рис. Додати дрібку трояндової паприки.

Нехай все затягнеться на 3 години на "Високому" або 6 годин на "Низькому".

Тепер суп-пюре і розмішайте вершки. Заправте все сіллю і перцем і знову нагрівайте приблизно 20 хвилин на "Низькому".

Покладіть суп у миски для супів і прикрасьте мигдалевими пластівцями та рештою базиліка.

Можна готувати суп у великих кількостях і заморожувати його.

Напиши мені, як тобі сподобався крем-суп з кабачків, або залиш мене нижче чи нижче контакти коментар. Тут ви також можете позбутися питань та пропозицій.