Крістіна Світ Курка в молоці

Неділя, 9 березня 2014 р

Покласти в молоко

Рецепт належить Джеймі Оліверу. Я бачив її у Лори Лаурентью, і це було кохання з першого погляду. ♥
Оскільки це відповідає вимогам Олени до «Солодкої Румунії», я ввожу рецепт березневого параду. Це останнє видання цього виклику, і я впевнений, що цей останній парад буде казковим. Тож не втрачайте можливості та завітайте до блогу Олени наприкінці березня!
Цей рецепт відповідає дієті Монтіньяка - І фаза та дієті Дюкана - ПП дні, починаючи з фази нападу.

інгредієнти:
- 1 курка (близько 1,5 кг)
- 10 зубчиків часнику (у мене їх не було стільки, і я наповнив її чайною ложкою часникового порошку)
- 600 мл молока 1,5% жиру
- 2 столові ложки оливкової олії
- цедра лимона (тільки жовта частина!) - я її очистила спеціальним ножем для очищення овочів
- 1 чайна ложка трав'яної суміші Італія
- сіль і мелений перець

Курка готується цілою за оригінальним рецептом, але мою вже розрізали на шматки. Запевняю вас, що це жодним чином не змінює кінцевий результат!
Я підсмажив шматочки курки на оливковій олії на антипригарній сковороді.

Залиште м’ясо на сковороді лише до тих пір, поки воно не змінить колір, дбаючи про те, щоб перевернути шматочки з усіх боків. Я вийняв шматки м’яса на підносі з високими стінками і викинув олію.

Я посипала м’ясо сіллю і перцем і додала на сковороду смужки лимонної цедри та цілі зубчики часнику.

Я також вилив молоко на сковороду і посипав трави та часник у порошку.

Я накрила лоток алюмінієвою фольгою і поставила на годину в гарячу духовку, на середню полицю, на середній вогонь.

Я вийняв шматочки м’яса в іншій мисці і процідив соус з підносу і перемішував його на максимальній швидкості протягом декількох хвилин. Ефектний перетворився на вершково-білуватий соус

Під час подачі я клав шматки м’яса на тарілку і поливав смачним соусом.

---