Критська або середземноморська дієта принципи, переваги та недоліки
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 26.02.2014 о 09:44
Критська дієта
У 1960-х роках було виявлено, що на Криті смертність від серцево-судинних захворювань була на 95% нижчою, ніж у США, і на 96% нижчою, ніж у Фінляндії, яка тоді була країною, що зазнала найбільшого ризику. Це могло бути пов’язано лише з харчуванням жителів Криту, дуже відмінним від раціону американців та фінів.
Протягом наступних років статистичні дослідження множились, аналізуючи раціон населення Середземноморського басейну та частоту серцево-судинних захворювань, а потім раку. Результати завжди були однаковими: дуже позитивні.
Ми розглянули дієту один одного, щоб визначити не тільки корисні продукти, а й поживні речовини, які вони містять і які забезпечують цей захист.
В останні роки дослідження показали, що середземноморська дієта також може захистити від депресії та збільшення ваги.
Захисним є не конкретний продукт, а всі вони.
Принципи критської дієти та середземноморської дієти
- Овочі та фрукти (свіжі та сушені) їдять у великих кількостях.
- Хліб і крупи присутні в кожному прийомі їжі.
- Часто зустрічаються імпульси.
- М'ясо є в меню один-два рази на тиждень, на користь риби та птиці.
- Молочні продукти вживаються в невеликих кількостях, але регулярно.
- Все приготування відбувається на оливковій олії, вершкове масло і вершки дуже рідкісні.
- Червоне вино, в помірних кількостях, вживається регулярно.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.