Кроляча нога в македонському стилі

Сьогодні я хотів би познайомити вас зі стравою з моєї рідної країни Македонії. А оскільки Пасха скоро, це цілком підходить.

македонському

Тут, у Німеччині, споживання кролячого м’яса різко впало за останні кілька десятиліть. Однак останнім часом спостерігається збільшення споживання.

Для всіх, хто любить смачно харчуватися з невеликою кількістю жиру, м’ясо кролика буквально є «хітом», оскільки воно містить менше калорій, ніж м’ясо курки чи індички, але настільки ж багате білками та вітамінами групи В.

Що стосується заліза, м’ясо кроликів майже подвоює крилату конкуренцію - 3,5 г на 100 г. Вміст магнію, що зміцнює м’язи та нерви (29 мг), також вражає. Тож ідеальне м’ясо для нашого пасхального меню.

Як ви вже знаєте, я люблю використовувати для тушкування глиняний горщик/римський горщик римський горщик. Я користуюся цим і сьогодні.