Крупа швидкого приготування - шкода чи користь
Технологічний прогрес торкнувся всіх частин людського життя, тобто технологію переробки полімерів застосовували для виробництва пористих харчових продуктів, термін зберігання яких значно збільшується, а час варіння скорочується. Зокрема, мова йде про каші швидкого приготування та користь чи шкоду для організму.
З чого вони зроблені?
Якщо ви хочете з’ясувати, чи корисні злаки в швидкому приготуванні, варто зрозуміти, якими вони є. Про користь самих трав сказано багато. Вони покращують травлення, стимулюють обмін речовин, виводять шлаки та токсини з організму, нормалізують рівень глюкози та холестерину в крові. Але подрібнені і розпарені зерна втрачають не тільки шорстку зовнішню оболонку, але і харчові волокна та більшість біологічно активних речовин. Залишився майже крохмаль, який майже відразу поглинає гарячу воду і засвоюється організмом легше, ніж той, що надходить у вигляді необроблених зерен. Тому тим, кого цікавить, чи шкідлива для організму каша швидкого приготування, слід відповісти, що користі від їх вживання практично немає, а шкода є.
Справа в тому, що одним із продуктів розпаду крохмалю є цукор, який при невгасимому споживанні перетворюється на жир. Продукти, багаті крохмалем, сприяють розвитку ендокринних захворювань та ожиріння, тому дієтологи настійно рекомендують не захоплюватися кашами швидкого приготування, оскільки вони не підходять для схуднення. Ну а якщо ви виберете будь-який з них, то краще зупиніться на вівсяних пластівцях. У ній залишається найбільша концентрація поживних речовин, а головне - бета-глюканів, які зв'язують холестерин і знижують ризик серцевих захворювань. Шкода, спричинена вживанням вівсяної каші швидкого приготування, не така відчутна, але загалом втамувати голод за допомогою цих продуктів випливає лише в самих крайніх випадках.