Крупи, необхідні в; Натуропатична дієта

Керівництво з їжі завжди рекомендувало досить велике споживання злаків з урахуванням його вітамінів, мінералів та клітковини. Але зараз кілька досліджень виявляють важливі проблеми, пов'язані з більшістю круп. Крупи, що містять глютен, є найбільш відповідальними. Я думаю, що дуже важливо повідомити вас сьогодні.

Коли ми говоримо про крупи, ми маємо на увазі цільнозернові зерна пшениці, камуту, спельти, рису, лободи, гречки, вівса, ячменю, кукурудзи, проса, жита. Ми також вводимо крупи: усі оброблені крупи, які можна знайти в коробці для сніданку. Або сухарики, ніжні батончики. І не забувайте про борошно! Вони є скрізь ... хліб, макарони, піца, булочки, круасани, випічка!

Крупи: складний цукор:

Входять до складу ЦУКРІВ. Цукри сполук з основою вуглець + кисень + водень. Існують такі прості цукри, як фрукти, і так звані складні цукру, оскільки вони мають довгі ланцюги. Зернові культури - один із цукрів з довгим ланцюгом.

Зернові: одна з найгірших страв для травлення!

Чим складніші продукти, тим більше перетравлення вимагається і вимагає ресурсів та енергії до н.е. Метою травлення є нарізання цукрів, білків та жирів до найпростішої форми. Так у вуглеводах (для цукру), амінокислотах (для білків) та жирних кислотах (для ліпідів). Мета - зробити їх доступними для асиміляції. Будь-яка їжа, яка не розрізана на найпростіший вигляд, не буде засвоєна і тим менше використана клітинами організму.

Отже, для зерен вам потрібен фермент, щоб кожна ланка розрізалася в його складних цукрових ланцюгах. Зернові культури дуже вимогливі з точки зору ресурсів (ферментів), оскільки вони мають ланцюги до понад 100 ланок. Хто каже, що 100 ланок ланцюга цукру в зернових, говорить 100 ферментів, необхідних для їх перетравлення. Якщо порівнювати з фруктами з простим цукром, для його перетравлення не потрібен фермент, окрім деяких складніших фруктів, таких як банан. Для перетравлення зерна потрібно багато енергії. І будь-яка погано засвоєна крупа не матиме засвоєного цукру і ще менше використовуватиметься організмом.

Їжте як мавпи:

Наша травна система дуже схожа на систему мавпи, і коли ми дивимося на її раціон, вона складається переважно з фруктів, зелених листових дерев, комах та іноді дрібних ссавців. Крупи не входять в раціон харчування мавпи.

І там ти мені скажеш: Але мої предки завжди їли крупи? Чи завжди у французів був багет під пахвою? Не зовсім! В історії людства людині доводилося пристосовуватися до періоду голоду, і злаки стали гарною альтернативою. Крім того, наші предки все ще мали різноманітну, свіжу, багату на поживні речовини дієту. Він також був багатий ферментами, не денатурований, не містив пестицидів та хімічних речовин ... Це дуже допомогло підтримати силу травлення, незважаючи на прийом злаків. Але сьогодні багато чого змінилося із нашим способом життя!

Вплив сучасної їжі на травлення:

Сьогодні ми стикаємось із сучасною дієтою, яка є денатурованою, переробленою, хімічною та містить набагато менше поживних речовин. Усе більше людей у наш час мають проблеми з травленням, спричинені неадекватне харчування що містить багато приготованих продуктів, багатих на складні цукри (хліб, макарони, картопля, піца, випічка тощо) і багато білка. Ці продукти потребують великої кількості ферментів та соляної кислоти, оскільки вони мають довгі ланцюги, і організм з часом виснажує продукцію ферментів. Саме тоді проблеми з травленням всіх видів починаються. Сьогодні ми можемо побачити, що навіть молоді люди на початку двадцятих років вже відчувають проблеми з травленням, спричинені травною системою, виснаженою утворенням ферментів або соляної кислоти.

Шкода, заподіяна зерном:

На додаток до послаблення травлення, зерна, які знаходяться в кишечнику не повністю перетравленими, викликають явище бродіння. Ферментація також дасть алкоголь. Все це дуже підкисляє! Тоді тіло може проявлятися симптоми гази, здуття живота, біль у кишечнику, запор, діарея, дратівлива товста кишка і навіть призводять до хвороби Крона. І це, не забуваючи про всі симптоми, пов’язані з мозком, такі як головний біль, безсоння, відсутність пам’яті, відсутність концентрації уваги, депресія, тривога, дефіцит уваги, заплутаний мозок, перепади настрою, деменція тощо. Минуле! Ви повинні це знати кишечник - другий мозок. Будь-яка проблема з кишечником має прямий зв’язок з мозком. Крім того, на цю тему багато пишуть .

Зернові культури з усіма білими цукрами беруть участь в основному в Діабет 2 типу. Це пов’язано з тим, що злаки спричиняють стрибки рівня цукру в крові та призводять до порушення гормону інсуліну, який виділяється підшлунковою залозою. Скачки цукру в крові пошкоджують клітини в організмі, викликані явищем глікування. Глікація відбувається, коли надлишок цукру в крові зв’язується з білками, утворюючи шкідливі молекули. Тоді ми можемо спостерігати передчасне старіння шкіри, суглобові розлади, дегенерацію органів та мозку. Крім того, надлишок цукру в крові змушує організм перетворювати його в жир. Зернові культури є основною перешкодою для збереження здорової ваги.

І згідно з дослідженням, споживання злаків, що містять глютен, може спричинити нестача кисню в мозку ледь через 10 хвилин після його вживання. Це стан задухи, який може призвести до когнітивних порушень, про що згадувалося раніше.

Крім того:

Крім того, ви повинні знати, що в основі містяться злаки фітинові кислоти. Ці кислоти перешкоджають вивільненню поживних речовин із зерен, дуже подразнюють кишечник і ще більше погіршують будь-які запальні проблеми в кишечнику. Найкращий спосіб протистояти цьому - замочити насіння зерна перед його приготуванням.

Всі зерна також містять лептини. Це це білки, які зв’язуються з цукром, утворюючи скупчені молекули, які організм не розпізнає і які викликають аутоімунні реакції. Вони підкислюють кишечник, викликають запалення, пошкоджують кишечник і заважають засвоєнню поживних речовин. Лептини можуть викликати симптоми діареї, нудоти, блювоти.

Потім містять кілька зерен, включаючи пшеницю гліадин і цей білок не може засвоюватися людиною, оскількифермент перетравлювати його не виробляється організмом. А кисле кишкове середовище, запалене погано засвоюваною їжею, також стає сприятливим для розвитку мікроорганізмів, які можуть впливати на баланс кишкова флора. Зараз ми знаємо значення флори кишечника для загального стану здоров’я. Крім того, подразнення і кислотність з часом пошкоджують стінки кишечника і призводять до пористого розладу кишечника, також відомого як негерметична кишка.

Зв’язок між глютеном та імунною системою:

Негерметична кишка є дуже серйозною сучасною проблемою. З пористим кишечником відбувається те, що частинки неперетравлена їжа потім може проходити через кишкову стінку. Вони потрапляють у кров. Зазвичай лінія імунного захисту. Він присутній для того, щоб жодна патогенна речовина не проникла в організм, але пориста кишка більше не в змозі забезпечити цей захист.

Ми дізнаємось, що це головним чином білкові ланцюги які проходять через стінки кишечника. Його речовини не повинні там опинятися, як це буває гліадин. Вони представляють нейротоксичні речовини які завдають значної шкоди, особливо нервовій системі. Тоді імунна система піддається сильному стресу. А неперетравлені білки, які проходять через стінки, часто є першопричиною будь-яких алергія. Часто люди з пористою кишкою навіть не знають, що вони є. Ми говоримо про це явище ледь 20 років, оскільки це новий стан, який є результатом сучасного способу життя.

Інша річ, ми виявили у 2000 році існування речовини під назвою зонулін. Зонулін є маркер запалення і сильно активується у присутності глютену. Він буде в значній мірі брати участь у проникності кишечника, пошкоджуючи його стінки. Неперетравлені білки, що активують зонулін, беруть участь у пористості кишечника. Це особливо гліадин крупи та казеїн молочні продукти, що активують зонулін.

Що робити, якщо ви їсте каші:

Якщо після всього цього ви все ще хочете продовжувати їсти крупи, принаймні я даю вам наступні поради, щоб запобігти можливому пошкодженню організму.

Ось 3 речі, які ви можете зробити:

Вибрати безглютенові крупи такі як лобода, пшоно, гречка, рис.
Жувати
Замочіть зерна злаків для початку проростання. (- фітинова кислота, + поживні речовини, + ферменти).

Очевидно, може бути важко вилучити зерна з нашого раціону, особливо коли вони завжди дуже рекомендувались. Навіть сьогодні керівництво з їжі настійно рекомендує їх. Але незручності, які вони завдають, настільки великі.

Отже, для тих, у кого є симптоми, згадані раніше, я рекомендую повністю кинути глютен протягом 3 тижнів. За 3 тижні організм очищається від цієї речовини. Повторно інтегрувавши злаки через 3 тижні, ви зможете відчути вплив, який це може мати на організм.

З іншого боку, дослідження показують, що більшість людей з непереносимістю глютену не страждають відсутність попереджувальних симптомів. Ці люди страждають від збитків, спричинених глютеном через пористі кишки, лише на ніч. Ця ситуація болюча, оскільки люди не впізнають одне одного, а пошкодження мозку може бути дуже серйозним.

Зернові культури необхідні для здоров’я?

Добре збалансована дієта з переважно свіжими фруктами, свіжими та сирими зеленими овочами та листям, трохи горіхів та трохи м’яса. Ця дієта забезпечує всі харчові потреби, які потрібні організму.

Зерна забезпечують організм лише великою кількістю додаткового цукру. Вони підкислюють організм, набирають вагу, викликають передчасне старіння. Крім того, вони сильно послаблюють підшлункову залозу, кишечник, а також травну та імунну системи. Зерно не є необхідним для загального доброго здоров'я, далеко від цього!

В даний час ми далеко не в періоді, коли злаки використовуються як альтернатива для виживання, як це знали наші предки! Повернення до дієти, натхненної мавпою, було б набагато більш фізіологічно придатним для здоров'я людини.

На закінчення ось моя порада: бережіть зерно на час голоду.!