Кухні з цибулевим супом у французькому стилі
Цибульний суп - овочевий суп з вареною або паровою цибулею. Найвідоміший з Парижа, де французький цибульний суп прославився. Навіть якщо раніше його подавали як приємну і теплу їжу в кінці дня, особливо для робітничого населення Франції, цибульний суп сьогодні зарекомендував себе як невід’ємна частина вишуканого французького супу. Тому існує безліч рецептів французького цибулевого супу, але вони мало відрізняються за змістом. Всі вони мають спільне, що хліб та сир є невід’ємною частиною супу.
У моєму рецепті французького цибулевого супу перелічено декілька інгредієнтів: цибуля, часник, яловичий бульйон, соєвий соус, масло, сіль і перець, трохи борошна і, звичайно, підсмажений хліб та свіжий сир (молода Гауда). Рецепт простий: спочатку попіт цибулю часником на маслі, потім деглазуйте соєвим соусом і додайте бульйону. Заправте все сіллю і перцем і доведіть до кипіння, поки цибуля не стане м’якою. Якщо вам подобається ріпчаста цибуля, просто зніміть суп з плити раніше. Нарешті хліб підсмажується і додається в суп з сиром. Деякі також чутки про те, чи вино відноситься до оригінального рецепту. Однак я це залишив, щоб цей суп також можна було використовувати як фітнес-рецепт. Якщо ви хочете, ви можете, звичайно, використовувати біле вино замість соєвого соусу для деглазування.
Оскільки суп дуже ситний, він також ідеально підходить як основна страва у смачному меню або для повсякденних потреб. Сир плавиться в теплому супі і наповнює шлунок у поєднанні з підсмаженим хлібом. Інші інгредієнти супу мають дуже мало (або взагалі не містять) калорій, так що суп в кінцевому підсумку може навіть залишитися нижче 300 калорій - звичайно, залежно від того, скільки сиру дозволено в кінці.
Харчова інформація на порцію
Калорії: 215 - Білки: 15г - Жири: 8г - Вуглеводи: 21г
Якщо ви шукаєте більше рецептів супів, сміливо оглядайте тут.