КУХНИК ПЕРШИХ 1000 ДНІВ
Як правильно годувати дитину? Це питання задають собі майже всі новоспечені батьки. У перші кілька місяців відповідь проста: грудне молоко - найкраща їжа для дитини. Але що настає після цього?
І хто краще відповість на це питання, ніж відомий доктор з питань харчування Маттіас Рідл? С Кулінарна книга перших 1000 днів він видає свою першу книгу про здорове харчування дітей. Завдяки багаторічному досвіду роботи дієтологом, він є спеціалістом у цій галузі.
Дізнайтеся, як ви можете звикнути свою дитину до здорових харчових звичок протягом усього життя і таким чином подарувати їй щасливе майбутнє!
Нова книга
Кулінарна книга перших 1000 днів
Все буде добре - всі мами і тата хочуть цієї безпеки. Час між вагітністю та третім днем народження є найбільш формуючим у житті. Робити все зараз - це мрія кожного з батьків. Кулінарна книга ГУ за перші 1000 днів є магічним ключем для цього часу: шанс на здорове враження ніколи не такий великий, як зараз! Харчування в цей час закладає основу здорового життя: збалансована змішана дієта з великою кількістю овочів, цільної їжі, цінних вуглеводів і час від часу трохи м’яса, птиці та риби ідеально підходить для цього, каже лікар з питань харчування Маттіас Рідл. Рецепти настільки смачні, барвисті та креативні, що діти гарантовано знайдуть смак здорової їжі. Поради щодо харчування під час вагітності та годування груддю, рецепти каш, прикорму, сприятливе для дітей харчування та сімейні рецепти та, нарешті, але не менш важливе, план харчування на перший рік життя допомагають майбутнім батькам робити все прямо зараз.
Рекомендації щодо рецептів
Трохи присмаку та розуміння книги ви можете знайти тут виключно три смачні та корисні рецепти для вашого потомства - від 7 місяців, 1,5 року та 2 роки. Сподіваємось, вам сподобалося готувати вдома. смачного!
ЯБЛУКОВА вівсяна каша ДЛЯ МАЛИХ ГУРМАНІВ
20 г ніжних вівсяних пластівців
1 невелике яблуко (приблизно 100 г)
ПІДГОТОВКА: 10 хв.
Доведіть вівсяні пластівці до кипіння в каструлі зі 100 мл гарячої води, періодично помішуючи. Тим часом помийте яблуко гарячим. Розділіть яблуко на чверть, видаліть серцевину і наріжте четвертинки яблук великими шматочками. Додайте шматочки яблука до м’якоті. Нарешті додайте масло і подрібніть все в каструлі за допомогою ручного блендера дуже дрібно. Дайте охолонути до температури їжі перед годуванням.
ІНФОРМАЦІЯ: До зернової каші не можна додавати коров’яче молоко. Оскільки кальцій у молоці блокує засвоєння заліза із зерна. Поєднання вівсяних пластівців та яблук має приємний і злегка солодкий смак - і тому ідеально підходить для першої фруктово-злакової каші. Яблука містять велику кількість води, що робить їх ідеальними як закуску в дорозі, а також велику кількість вітаміну С та пектинів. Останні відносяться до розчинних у воді харчових волокон, корисних для шлунку і здатних зв’язувати шкідливі речовини в кишечнику. Плюс: всі інгредієнти дешеві та легко доступні скрізь.
ВІТАМІНОВИЙ ШЕЙК ДЛЯ ХОРОШОГО НАСТРОЮ НЕМІЛЕЙ
ДЛЯ 1 ДИТИНИ І 1 ДОРОСЛОГО:
4 ст.л. вівсяних пластівців швидкого приготування (плавлені пластівці)
ПІДГОТОВКА: 5 хв.
Очистіть банан від шкірки і наріжте великими шматочками. Очистіть плід ківі і наріжте великими шматочками. Апельсини розріжте навпіл, вичавіть і покладіть сік з подрібненими фруктами та розтопленими пластівцями у високу миску. Пюрируйте все дрібно за допомогою ручного блендера і спінюйте. Вітамінний коктейль найкраще смакує, коли його охолоджують! Розділіть на склянки або чашки для подачі.
ВАРІАНТ: Вітамінний коктейль підходить для дітей, які не хочуть снідати вранці з великим сніданком. Чи хотіли б ви зміни? Замість 2 ківі для шейку можна також використовувати приблизно 150 г чорниці (свіжої або замороженої) або приблизно 150 г м’якоті манго. Відсортуйте ягоди, вимийте і обсушіть (нехай заморожені товари своєчасно розморозяться). При необхідності очистіть манго від шкірки і наріжте великими шматками. Потім обробіть фрукти, як описано.
РИБОЛОВНА СТІЛЬКА З ЛІКСОЮ ЛІКОВА І МОРКВА
ДЛЯ 1 ДИТИНИ І 1 ДОРОСЛОГО:
200 г філе минтаю
100 г вершкового сиру (40% жиру в сухій речовині)
125 мл безглютенової рослинної сировини (з низьким вмістом солі)
свіжотертий мускатний горіх
1 ст. Ложка тертого пармезану (за смаком)
ПІДГОТОВКА: 20 хв.
Ретельно промийте лободу в ситі та варіть до м’якості у воді відповідно до інструкції на упаковці. Тим часом очистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте кубиками. Очистіть і почистіть моркву та наріжте спіралеподібною смужкою або овочечисткою овочеподібні смужки. Вимийте минтай, обсушіть і наріжте соломкою. Смажте смужки сайди на сковороді в олії приблизно 2 хвилини. Додайте кубики цибулі-шалоту. Додайте вершковий сир і розмішайте. Деглазуйте рибну сковороду з овочевим бульйоном, додайте морквяну локшину і дайте все гаситися на повільному вогні близько 6 хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха.
Для подачі розподіліть лободу по тарілках, а зверху розкладіть локшину з рибою та морквою. Посипте пармезаном, якщо хочете.
ВАРІАНТ: Ви також можете використовувати дикий лосось або камбалу замість сайди. Кабачки, пастернак, буряк або солодка картопля також підходять для овочевої локшини.
ЧОТИРИ ПИТАННЯ ДО Д-Р РІДЛ
1. Як так вийшло, що ви тепер також написали кулінарну книгу для немовлят та малюків?
У своєму оздоровчому центрі я знову і знову відчуваю, як людям важко змінити своє харчування. Багато людей страждають від фальшивих відбитків з дитинства. Через наше нездорове харчове середовище відбитки дітей, на жаль, погіршуються і погіршуються. Багато батьків також невпевнені в собі і роблять помилки, самі того не знаючи. На жаль, харчові звички впливають на інтелект, ризик раку або ризик таких захворювань, як діабет. Книгою я хотів допомогти (майбутнім) батькам, але також усім, хто має стосунок до дітей. Той, хто зрозумів, що формує харчову поведінку, може також легше її змінити.
2. Моя дитина - "Вибагливий Людок" - що я можу зробити?
Вводити нові ароматизатори повільно, наприклад у вигляді пюре. Діти не бачать чистотіл у картопляному пюре. Спочатку трохи, потім все більше і більше. Будь ласка, поступайте акуратно: дітям потрібно до 30 контактів з новою їжею, перш ніж вона переноситься.
3. Чи можу я також годувати свою дитину вегетаріанською дієтою?
Вегетаріанські можна, але тоді, будь ласка, з яйцем, рибою або молоком. Я б не обійшвся без органічного м’яса в кашах раннього дитинства. Нестача заліза та вітаміну B може уповільнити розвиток мозку та ріст тіла. Симптоми серйозного дефіциту постійно повертаються. Ті, хто добре обізнаний, можуть запобігти цьому.
4. Ваша найкраща порада для майбутніх батьків?
Найкраще оптимізувати власний раціон і зменшити зайву вагу до вагітності. Чи знали ви, що батьки з ожирінням збільшують ризик раку молочної залози для жіночого плоду?