Кухня Олени Копчена куряча грудка
Сторінки
Сторінки - Меню
Четвер, 1 липня 2010 р
Копчена куряча грудка
Цей рецепт призначений для Білкового дня з дієти Ріни - 90-денна дієта.
Тому:
1 красива куряча грудка (красива, що означає = свіжа і велика!)
паприка
сіль, свіжомелений перець
сухий чебрець
2 чайні ложки часникового порошку
2 столові ложки оливкової олії
для джерела диму:
2 столові ложки рису
2 столові ложки зеленого чаю
3 листя липи
3 висушені стебла лимонної трави
1 жменя гілок ялиці
алюмінієва фольга
Я склав, сформувавши пакет, в якому зубочисткою просвердлив приблизно 8-9-10 отворів.
Чому глибша посудина? Ну, аби фольга не прилипала до м’яса, коли ми заклеюємо всю «космелію». Я кладу м’ясо на гриль.
І я гарно схопив його і накрив усе фольгою, щільно обмотавши край чаші.
30 коментарів:
це дає допис 10 класу ++++++. Я живу у дворі, але все ще ніколи не мав сміливості почати курити м'ясо. Я обов'язково спробую рецепт, але я не знаю, де знайти гілку ялиці. і без? а точніше, чим я міг би замінити їх? поцілунками
Дуже цікава процедура! Не знаю, де взяти листя липи та сушені стебла лимонної трави. інакше я їх усіх маю.
Що стосується курячої грудки - апетитна!
яке диво.хоча у мене закладений ніс, я відчуваю такий запах диму, великий апетит на голові. ні, і в мене нікого немає:) тому ми будемо копати у пошуках ялиці та лимонника, листя лимона .жумулімун дерево на вулиці:) питання: чому найстаріша каструля, вона горить?
Сара, я зробив це на кухні, і там не було диму! Працює без ялиці, можна вибрати деякі місцеві спеції, але з не дуже ароматних. Якщо ви подивитеся на Дану в блозі, то побачите, що вона не ставила. Але аромат ялинки невиразний і смачний. Ви можете вибрати інше дерево, яке має трохи смол, щоб утворити ароматний дим. Ви знайдете кілька зелених листя бананових сортів, які ароматні і якими можна скористатися.
Ліана, я очистив від листя, яке почало в'янути на лимоні в горщику. Я не викидаю з нього жодного листя, я сушу їх і кладу як спецію до риби або стейка. Що ж тут говорити про лимонну траву, я готував для азіатських страв і використовував лише подрібнене «серце». решту, яка була занадто деревною, я не міг викинути, тому висушив, тому поклав для смаку. Можна спробувати використовувати зелений або сушений лавровий лист, але трохи тримаючи у воді, щоб палити в спеку. М'ята або лимон, я думаю, би працювали на цитрусовий аромат, я не знаю.
Боскодіна, я не знав, згорить він чи ні, але ні. Цей мав найтовстіше дно і був глибший, так що терка знаходилася нижче рівня рота, на ньому була курка. Я думав про те, щоб не наклеювати курячу фольгу і надто сильно її сушити. Я був здивований, бо перевищив час, визначений Даною, і він був соковитим, а не сухим. Але я думаю, що фокус у маслі, яка трохи «зволожила» м’ясо. В іншому випадку в будинку немає ні диму, ні запаху, ніхто не знає, що це, поки ви його не відкриєте і не покажете.
Олена, це мене дивує, як завжди. ти дуже сміливий.:))
Я теж жадала шматка!:)
Цілую!
Ви також можете додати насіння духмяного перцю для ароматизації м’яса, але не надто багато. Я розумію, що це додало б особливого смаку, тому спробую рибу.
дуже гарна ідея, я живу у дворі, тому курити м'ясо набагато легше, батько має спеціальну процедуру з бочкою, не змушуй мене плакати, бо я не знаю як, але я знаю, що він курить на Різдво ХАМ І КОЛБАСИ ДІМ ДУЖЕ ДОБРИЙ.
Ана-Марія, не просто жадайте, віртуально вкусіть! Він ароматний і хороший, тільки з натуральними ароматами.
Голді, я теж знаю цей метод, і я так сумую по ньому зараз, коли я вже в курсі. Але це в будинку дуже корисно для менших кількостей та особливих ароматизаторів, тим більше, що воно не створює диму та запаху на кухні. Вам навіть не потрібен капюшон! Я хочу спробувати рибу, використовуючи лоток для стейків.
Вражаючий метод, і я обов’язково спробую його, коли в мене знову буде працювати кухня. Дуже цілую вас, Олена, і бажаю чудового літа!
Нарнія, я рада, що це потрапило тобі в очі! Чудове літо і для вас! Я сумую за тобою в блозі, але коли підготовка закінчується, я з нетерпінням чекаю тебе, з квіткою на порозі.
О, не стежте за вами ціле століття! Купую курячу пастрамі з нітритами!
тз тз тз. Готові!
короста, коана Олена!
Ха, я теж буду так палити, навіть цікавий метод, я повідомлю вас, коли зберу всі дива і зроблю м'ясо.
Великі вітання. Я також люблю копчену скриню, але в мене немає жодного інгредієнта для диму. Я записую рецепт і, коли через місяць поїду додому, спробую. Це виглядає чудово, і я думаю, що смак неймовірно хороший.
Я збільшую все, що ти робиш, шановна пані.