Кукурудза, а не просто консервна банка - Регал

Кукурудза, ти знаєш що-небудь крім зерен, щоб розсипати салат? Наші поради та підказки, як насолодитись цим золотом у качані.

кукурудза

але.jpg

В Європі кукурудза давно зарезервована для корму худобі. За винятком манної каші, що вживається на півночі Італії в поленті та в країні Басків у метурі. З тих пір він вторгся в консервні банки та виступив на ринках.

Краса свіжої кукурудзи

Щоб перевірити свіжість вуха, покритого його листям, злегка відкрийте колос: зерна завжди повинні бути гладкими та округлими. Будьте обережні, якщо зерна дуже жовті, цукор перетворився на крохмаль і кукурудза може бути пастоподібною.

У супермаркеті ви знайдете його швидше у коробці. А консервовані продукти не (усі) викидати: деякі пропонують досить хрусткі зерна без ГМО.

Кукурудза у всіх її видах

Її їдять прямо на качані, варять у воді (10 хвилин), запікають у її листі (15 хвилин) або смажать на грилі (також 15 хвилин).

З борошна роблять коржі та тамале. На цьому його похідні не зупиняються: олія, сироп, висівки, крохмаль (загусник: Майзена). І, очевидно, попкорн !

Із трьох найбільш вироблених злаків у світі (пшениця, рис, кукурудза) це єдина, яка не вирощується переважно для споживання людиною. Існує багато різновидів, навіть блакитних. !