Кукурудза цукрова - золотий овоч - приносить Ноймейстер; s!
опис
На півдні Мексики кукурудза була вже 3000 р. До н. Христос виріс і відіграє значну роль у сільському господарстві сьогодні. Цукрова кукурудза потрапила в німецькомовний світ лише після останньої світової війни. Імовірно, він виник як мутація кормової кукурудзи. Цукрова кукурудза характеризується своїм насиченим жовтим кольором і трохи солодкуватим смаком. Дуже популярний як овочевий гарнір при смаженні. Він вдосконалює салати та рагу.
Вуха солодкої кукурудзи менше, ніж у кормової кукурудзи, а зерна також ніжніші. Домашня солодка кукурудза доступна з липня по вересень.
Цукрова кукурудза також відома під назвами рослинна, їстівна або солодка кукурудза, а також кукуруз і цукрове зерно.
інгредієнти
Свіжа солодка кукурудза є одним з найбагатших овочів, а також вважається дієтичним харчуванням. У збалансованій дозі зерна містять 72% води, вуглеводів, білків, жирів, кальцію, калію, фосфору, заліза, слідів натрію, провітаміну А та вітамінів групи В і С. Ці показники приблизно порівнянні із значеннями гороху.
Використання та підготовка
Солодку кукурудзу їдять у сирому, вареному або на грилі. Свіжозібрана кукурудза має найкращий смак, оскільки вона має найбільший вміст цукру. Готуючи солодку кукурудзу, не слід солити воду для приготування їжі, інакше зерна залишаться твердими. Щоб зерна кукурудзи залишалися інтенсивно жовтими під час варіння, допомагає трохи лимонного соку в воді. Цукрову кукурудзу часто зберігають у банках або банках у магазинах.
зберігання
Цукрова кукурудза добре підходить для заморозки і може зберігатися до восьми місяців. Зерна слід попередньо коротко пробланшувати. Якщо кукурудза в качані зберігається занадто теплою, вона втратить половину солодощі протягом доби.
Детальніше про «Факт місяця» за листопад читайте тут!