Куленепробивна кава; Кава, яка б’є ногами - стиль
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
"Куленепробивна кава": кава, яка б'є ногами
Відкрити малюнок на новій сторінці
Кава з маслом і кокосовою олією - останній чарівний напій. Чи працює це?
(Фото: Крістіна Металінос)
Молочна піна зі зниженою жирністю та карамельний соус у латте-маккіато були колись давно. Зараз люди розмішують масло та масло у своїй каві та називають це "Куленепробивна кава". Як смакує передбачуване енергетичне диво?
Крістіна Металінос
Візьміть чашку найкращої фільтруючої кави. Поки що так поширене. Хтось любить пити його чорним, інші з великою кількістю молока, інші солодкі. З Дейвом Еспрі не так. Замість того, щоб вранці змащувати масло хлібом, він потопає добрий шматок його в каву. А оскільки для цього недостатньо жиру, я додаю столову ложку олії.
Еспрей є підприємцем у Кремнієвій долині і стверджує, що за десять років схудла на 45 кілограмів, не рахуючи калорій. Він продає дієту та життєві поради через власну компанію та веб-сайт. До цього часу кава, можливо, був останнім бастіоном харчування, який в основному був позбавлений дієт, але в даний час його пропагують як постачальника енергії за найкращими цілями, особливо серед прихильників палео-дієти. Згідно з самописаною легендою, Аспрей натрапила на чай із маслом, який там поширений, під час гірської екскурсії Тибетом. З цього він розробив свою так звану "Куленепробивну каву".
Фітнес-наркомани та дієтичні гуру в США в даний час роблять цю нібито "куленепробивну каву" ажіотажем. Прихильники палео-дієти, яка покладається на таку дієту, як кам'яний вік, клянуться нею. Звіти про досвід у мережі та рецепт винахідника вказують, що будь-яке масло або олія не повинні входити до будь-якої кави. Тільки вершкове масло від корів, що вигодовують траву, та олію з високою часткою так званих тригліцеридів із середньою ланцюгом, наприклад, кокосової олії, відверто, роблять каву супер напоєм. Що він насправді може зробити, супер кава? І як це взагалі на смак?
Налийте 1 столову ложку вершкового масла і 1 столову ложку кокосової олії у велику чашку гарної фільтруючої кави, пюрируйте міксером на 20 секунд.
Самостійний експеримент
Я не є членом групи латте-маккіато. Тим не менше, я не кепський щодо жиру в каві. На сімейних святах я ігнорую молоко і замість цього використовую спрей-крем для моєї фільтруючої кави. У повсякденному житті я п'ю його з дванадцятьма відсотками кавового крему. І ложка цукру. Якщо десь під рукою є лише знежирене молоко, кава залишиться чорною. Але солодке, воно повинно бути завжди.
У цьому відношенні ідея куленепробивної кави стикає мене з двома проблемами. З одного боку, зазначений цукор не допускається до складу кави. Іншою проблемою є досить грубе уявлення про жирні очі, які будуть дивитись на мене вранці під час купання на чорній каві. Я лягаю спати і не дуже хочу, щоб настав ранок.
Відкрити малюнок на новій сторінці
Покладіть жир і жир у чашку і коротко все пюрируйте.
(Фото: Крістіна Металінос)
8:20 ранку Час вставати. Я вже можу сказати, що у мене досить поганий настрій. Я голодний. А я хочу снідати.
8:50 ранку Як зазвичай, я готую велику чашку кави-фільтра. Тепер покладіть в неї вершкове масло і кокосове масло, і те і інше відразу ж розтане. Я кажу собі, що принаймні вершкове масло все одно потрапило б на мій сніданок і тримало блендер у жирних очах.
9:00 год У моїй улюбленій чашці кава насправді виглядає так само, як завжди, а саме світло-коричнева. Тільки товстий шар крему на ньому - інакше явище згаданих сімейних свят. Перший тест на смак зовсім не поганий. Вперше в житті мені не бракує цукру, але тим більше мені подобається тонка кокосова нотка.
9:06 ранку Я ковтаю каву маленькими ковтками. Чим більше я п'ю, тим кращий смак, вершковий, вершковий, він поширює приємне тепло в шлунку. Саме так я завжди уявляв собі Баттербір у книгах про Гаррі Поттера. Однак я не можу швидко досягти успіху. Він надто потужний для цього. І я думаю, що ти економиш собі бальзам для губ. На них висить справді товста плівка жиру.
9:15 Я працюю з електронною поштою та читаю повідомлення. Такий рідкий сніданок також має переваги. Однак я помічаю, що вміст моєї кавової чашки навряд чи має смак кави. Те, що мені подобається в ньому - злегка гірка, оксамитова нотка, яка на смак майже шоколадна - вибілюється і нейтралізується жиром.
9:26 ранку Через 20 хвилин чашка порожня. Запишіть, інакше це відбувається набагато швидше. Я ситий, але мені від цього нудно.
Відкрити малюнок на новій сторінці
Куленепробивна кава працює як шпинат Попая.
(Фото: Крістіна Металінос)
9:37 ранку Я не пам’ятаю, щоб колись у мене були такі м’які губи. Мені просто цікаво, чи їх колись поцілують знову, якщо я буду їсти лише жирну каву.
9:45 o годинник Навіть без сніданку я раптом дуже щасливий і навіть справді мотивований. Нудота знову пішла. Мої артерії можуть вибухнути відразу, і сидіти вдома наодинці може бути не так добре. Тож мені краще спілкуватися. І де краще перевірити передбачуваний приплив енергії, ніж у тренажерному залі?
10:20 Останній раз я був у студії приблизно шість тижнів тому, що зазвичай означає більше агонії, ніж зазвичай. Тренер в класі аеробіки кричить. Я парирую. Жінки поруч зі мною обламуються. Я продовжу. Ще кілька присідань, ще один домкрат. Це добре. Насправді дивно добре.
11:05 Курс закінчений. Я спав майже три години і не їв нічого, крім чашки кави, змащеної маслом. Голод? Нічого. Силою? Все ще тут. Тож зробіть трохи більше для своєї витривалості.
11:35 Телепрограма на крос-тренажері погана, я нудьгую і зупиняюся. Я не ахнув під звичайним напруженням. Я все ще не голодний. Те, чим шпинат був для Попая, мені здається масляною кавою. Його апостоли не обіцяли занадто багато.
12:10 вечора Кава готується на прилавку для напоїв. Аромат обіцяє те, чого я пропустив вранці із смаженою кавою. Я все ще не голодний - але кава все ще є. Без масла, без масла - але, будь ласка, кавовий крем та цукор.
Що за смаком нагадує приготовлені полички Ікеа, звучить як дощ у країні, а схоже на подрібнені жаби? Новий модний напій на основі чаю: Matcha Latte. Однак, на відміну від своїх попередників, він здоровий - і має те, що потрібно, щоб залишатися елітарним.