Куленепробивна кава повинна підготувати вас і допомогти вам схуднути
Латте-маккіато, ванільний латте або проста кава-фільтр стикаються з конкуренцією. Принаймні, якщо винахідник куленепробивної кави по-своєму. Оскільки це повинно вас розбудити, наситити надовго і тим самим допомогти схуднути. Інгредієнти звучать так, ніби потрібно звикати, адже справжня Куленепробивна кава містить фільтруючу каву, масло і кокосове масло.
Традиція масла в гарячих напоях сягає шерпів, які мешкають у Гімалаях. Американець і біохакер Дейв Еспрі черпав свої сили в основному з чаю з маслом під час альпінізму в Тибеті і приніс цю ідею в Кремнієву долину, де він винайшов свою Куленепробивну каву, німецькою мовою "куленепробивна кава".
Напій обіцяє енергію для виривання дерев вранці та відчуття ситості, яке триває до обіду. В Америці гарячі напої та кава з пишними збитими вершками та солодким сиропом не є нічим незвичайним завдяки великій мережі кав'ярень, але фільтруйте каву з маслом (звичайно, добрим пасовищним маслом від корів, що годують траву, наприклад, з Kerrygold або Primal Ghee) та маслом MCT (наприклад, як кокосове масло )?
Чому куленепробивна кава забезпечує енергію?
Саме ці три компоненти, змішані з ручним блендером, утворюють так звану куленепробивну каву, яка, за словами його винахідника, забезпечує до шести годин енергії і, отже, може легко замінити сніданок. Секрет за цим: кава дуже вершкова завдяки вершковому маслу та олії та негайно забезпечує організм енергією, оскільки кокосова олія в основному містить тригліцериди із середнім ланцюгом, і вони швидко досягають печінки.
Все, що не потрібно органу, воно перетворює в кетони. З іншого боку, довголанцюгові триглієриди у вершковому маслі потребують травних ферментів та галової кислоти. Через жир кофеїн з кавомашини або кавоварки еспресо потрапляє в кров повільніше.
Куленепробивна кава: чи виправданий ентузіазм?
Особливо шанувальники дієти Палео клянуться створенням кави Дейва Еспрі як джерела енергії, який за останні 10 років схуд на 45 кілограмів - нібито також за допомогою Bulletproof Coffee. Куленепробивна кава - це непросте проживання. Чашка кави (200 мл), що містить масло, містить щонайменше 235 калорій і 26 грамів жиру, з яких 21,5 грама - насичені жирні кислоти. Численні звіти про куленепробивну каву можна знайти в Інтернеті. Думки варіюються від "смачно", "у мене ніколи не було стільки енергії" до "огидно" і "я все ще був голодним".
Позитивні відгуки також приходять здебільшого від людей, які зазвичай не снідають багато. Тоді організм логічно реагує на калорійний напій з безпрецедентним енергетичним прискоренням, яке, ймовірно, також настане після здорового вівсяного сніданку. Крім того, кожен обмін речовин по-різному реагує на таку величезну кількість жиру вранці. Тому людям, які хочуть перевірити каву, слід повільно збільшувати дозу жиру.
Самоперевірка
Але який смак куленепробивної кави і чи справді він так довго насичує вас? Ми приготували та скуштували каву.
Разом зі своєю колегою Ізабель випробовую каву, звичайно, їй теж доводиться приймати напій - зрештою, спільне страждання зменшується вдвічі. Спочатку ми варимо міцну каву за допомогою нашої кавомашини. Зазвичай нам це просто подобається з молоком. Сьогодні замість цього використовується кокосове масло. Олія за короткий час розчинилася в каві, на поверхні видно перші маленькі жирні очі - це може бути весело.
Потім додаємо масло. Кава тепер світлішого кольору, майже ніби в ній міститься молоко. Ми енергійно розмішуємо масло, врешті-решт, ми не хотіли знаходити суміш кокосового масла на дні чашки в кінці. Але до цього не повинно дійти.
У той же час ми сміливо робимо перший ковток нашої Куленепробивної кави. Смак кокосового горіха не такий вже й поганий, якщо ви любите кокосовий горіх загалом. Жир робить губи м’якими і поширюється в нашому роті. Досить потужна така кава. Ще через два ковтки все закінчено, ми капітулюємо - ми не можемо опустити чашку і боїмось, що наш шлунок може збунтуватися. Він не звик до такої кількості жиру вранці, тому що ми зазвичай їмо на сніданок кашу з вівсянки з яблуком або чорним хлібом.
Через годину ми сидимо в офісі, і наш шлунок трохи бурчить, чи це може бути насправді через кілька ковтків куленепробивної кави? Справа в тому, що кожен організм реагує по-різному, і цю тенденцію до кави слід вживати з обережністю у прямому розумінні цього слова. Після цього експерименту ми всі погоджуємось: ми воліємо намазати масло хлібом.
Щоб дізнатись більше про тенденції кави, перегляньте нашу статтю про холодну каву!