Кулінарія Мальти - ось якою різноманітною є мальтійська кухня
Делікатеси з полікультурним впливом
Прислів'я говорить: «Багато кухарів псують бульйон». Але на Мальті вплив середземноморської, східної та британської кухні призвів до вдалого поєднання! Поїдьте зі мною у мою кулінарну подорож островами Мальтійського архіпелагу та дізнайтеся більше про регіональні продукти, традиційні страви, риболовлю та виноградарство!
Піца, макарони та інші. На Мальті є загальноприйнятими стравами в меню. Але також Мальтійські фірмові страви приділяйте все більше уваги. Побажайте місцеві страви під час подорожі по Мальті та зіпсуйте смак смаками та східними спеціями. Досвідчений цими порадами Кулінарна Мальта.
Досвід кулінарії Мальти
Найкращі пропозиції на Мальті
Solana Hotel & Spa - Hotel & App.
Maritim Antonine Hotel & Spa
Urban Valley Resort & Spa
Готель Корнукопія
Гранд-готель Гозо
Впливи в мальтійській кухні
Ситна, барвиста та різноманітна - ось як ви могли б описати мальтійську кухню.
Повідомлення Covid-19
-
З 1 липня німці можуть легко повернутися на Мальту. Існує нова концепція гігієни для готелів, ресторанів та громадських закладів, яка регулярно перевіряється. Усі заклади, які отримали відповідну печатку, можна відвідати без проблем.
Типові страви на Мальті характеризуються географічною близькістю до Сицилії та Північної Африки, що є східна нота особливо в асортименті спецій.
Не в останню чергу, колоніальна ера Великобританії та велика кількість відвідувачів із Сполученого Королівства сьогодні також вплинули на кухню. Це, можливо, також причина, чому ви можете замовити ситний англійський сніданок за невелику ціну де завгодно на острові. Це поєднання смаків призвело до різноманітної середземноморської кухні на Мальті.
Путівник Мішлен шанує страви Мальти
Щойно відкрився путівник Мішлен три ресторани на Мальті з Зірка Мішлен відмінно і опублікував власний путівник по острову. Рейтинг підкреслює, що всі три ресторани балують своїх гостей свіжими сезонними інгредієнтами та вміло інтегрують різні культурні впливи острова у свої страви.
Ці три ресторани були відзначені зіркою Мішлен:
- Де Мондіон, Мдіна
- Ноні, Валлетта
- Під Зерном, Валлетта
Міністр туризму та захисту прав споживачів Мальти Джулія Фарруджа Портеллі сказала: «Нова нагорода трьох зірок Мішлена для мальтійських ресторанів - ще одне досягнення в нашій діяльності для нашої країни, Якісний туризм зміцнити. Ми хочемо зробити пункт призначення ще більш привабливим для вимогливих мандрівників. У цьому контексті гастрономія є дуже важливим елементом: це дуже важливий досвід, який сучасні незалежні мандрівники шукають у місці призначення ".
Тож якщо ви хочете побалувати себе справжнім частуванням, вам слід відвідати один із цих ресторанів і побалувати себе вечором, повним мальтійських вишукань.
Азбука мальтійських делікатесів
Найважливішими інгредієнтами мальтійської кухні є оливки та оливкова олія, каперси, помідори, овечий та козячий сир, свіжа риба та м’ясо кроликів. Традиційні мальтійські страви різняться залежно від пори року та складаються здебільшого з овочів та риби, оскільки безплідний скелястий острів пропонує мало місця для випасу худоби. Страви на зразок Супи, запіканки або пироги.
Особливим типом апельсинової крові був експортний хіт Мальти з 16 по 18 століття та бажаний предмет розкоші при європейських королівських дворах.
Земля на Гозо, маленький сестринський острів Мальта зараз використовується для вирощування мальтійських продуктів, таких як оливки, овочі та виноград, а також для випасу худоби. Чи знали ви, що пишна рослинність Гозо навколо 60% їжі запаси для всього мальтійського архіпелагу? І останнє, але не менш важливе: 300 сонячних днів на рік цьому сприяють.
Щоб ви не підозріло дивилися на меню на наступних канікулах на Мальті, я спробував пройти шлях до мальтійської кухні. Ось мої улюблені:
- Hobz biz-time: Ця страва буквально означає "хліб з олією". Заквашений хліб, змочений в оливковій олії, подають до столу, намазавши його стиглими помідорами, посипавши його або наповнивши сумішшю каперсів, м’яти та часнику.
- Бігілла це паста, виготовлена з коричневої квасолі та часнику. Мальтійці люблять цей намаз на свіжому хлібі з закваски, який переважно випікають у старих дров'яних печах.
- Фенек - це тушонка з кроликів, зазвичай тушкована в червоному вині або часниковому соусі, яку місцеві жителі їдять в особливих випадках.
- Мінестра вважається широко розповсюдженим овочевим супом, також відомим як вдівчий суп. Це квасоля з додаванням в неї шматочка міцної гбеджни, сиру з овечого або козячого молока.
- Альйота: Любителі риби серед вас можуть з нетерпінням чекати цього - рибного супу, який готується з лампукі, різновидом скумбрії.
Риболовля на мальтійському архіпелазі
Великий рибний ринок проходить щонеділі у мальовничому рибальському селі Марсашлок на південному сході Мальти. Це прекрасна можливість пізнати різноманітність Середземномор’я та скуштувати одну-дві рибні страви. Подивіться навколо золотої скумбрії, яку на Мальті називають лампукі, яка вважається національною рибою. Риба навіть прикрасила монету в 10 центів на колишній мальтійській лірі.
Вздовж набережної малого Риболовецький порт Марсашлокк Ви знайдете численні хороші рибні ресторани. У деяких риба готується цільним шматочком і згодом обчислюється у кілограмах. Тут у вас є можливість скуштувати рибний делікатес Aljotta, згаданий вище! Можливо, ви вже знали, що риболовля також залежить від сезону. У місяці з серпня по листопад лампукі з твердим білим м’ясом є найпопулярнішою свіжою рибою. Цілий рік рибалки ловлять рибу-меч, з якої готують смачні страви.
Фото: Ліза Мар/Shutterstock.com
Моя порада: якщо ви любите морепродукти так само, як і я, тоді вам слід спробувати це свіжовиловлена риба. Кільця кальмарів або креветки, як правило, завозять замороженими з далеких континентів, тому ви можете насолодитися цими делікатесами і вдома.
Виноградарство на Гозо та Мальті
Жодна середземноморська їжа не може обійтися без інтенсивного червоного вина або прохолодного білого вина. Ще одна причина скуштувати мальтійські вина! Навіть якщо виноградарство аж ніяк не таке важливе, як на материковому Середземномор'ї, мальтійські марочні вина не повинні ховатися. Зверніть увагу на етикетку "Вирощений на Мальті", лише тоді можна бути справді впевненим, що лози дозріли на мальтійській землі.
Найбільші виноробні навіть приймають Екскурсії та дегустації вин. Погляньте на маєток на Гозо, дізнайтеся більше про виноградарство та спробуйте вина та страви, які вони виростили самі. Але не тільки в Гозо ви можете відчути виноградарство, винні погреби на Мальті також варто відвідати. Сходи веде до кам’яного склепінчастого льоху, в якому зберігаються бочки та пляшки з вином. Після того, як ви дізнаєтеся корисну інформацію про виноградарство на Мальті, відбудуться невеликі дегустації смачного вина.
Найкращі ресторани Мальти
На Мальті ви знайдете численні ресторани з усього світу, щоб ви могли хоча б здійснити кулінарну подорож навколо світу на маленькому острові в Середземному морі. Гурмани можуть скуштувати екзотичні страви у вишуканих спеціалізованих ресторанах або спробувати оригінальні страви в місцевих невеликих ресторанах. Як ви вже здогадуєтесь, є ресторани в усіх цінових діапазонах. Щоб ви дізналися лише найкращі страви Мальти, загляньте на веб-сайт Ресторани на Мальті заїжджайте і дозволяйте натхненню.
Якщо ви знайшли багато розваг у мальтійських стравах із середземноморськими та східними впливами, то я хотів би порадити їх вам Кулінарний клас відвідувати! Якщо ви будете готувати страви вдома, святкові відчуття неодмінно повернуться!
Незвичайна кулінарна поїздка на Мальту?
Я не знаю про вас, але зараз у мене в животі бурчить, і я в них настрій Мальтійські ласощі! Якщо вам потрібна допомога у плануванні подорожей, тоді погляньте на мої пропозиції на Мальті, для вас обов’язково буде смачна пропозиція!