Кулінарна книга рецептів Париж-Брест

Коронний пиріг з кремом праліне. Це знахідка Гаел !

0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

приготуйте тісто з заварного крему (див. рецепт Анни)
4 яєчних білка
250 г цукру
100 г праліне
200 г вершкового масла
6 ложок печива
3 столові ложки рому

Обладнання

бумага для випікання
каструля
чаша

Поради та підказки

Це потрібно зробити в той же день, щоб тісто для заварки не розм’якшилось.

Підготовка

Зробіть випічку з цуксу і помістіть її у корону на деко. Випікайте близько 30 хвилин, відкривайте духовку через 20 хвилин, щоб вийшов пар і уникнути занадто м’якого пирога.

"> Збийте яєчні білки до твердості. Приготуйте з цукром густий сироп. Вилийте його в шматок м'яса або риби, що не містить відходів (кістки або кістки).

"> філе над білками до повного охолодження. Змішайте масло з праліном. Змішайте з білками.

Розріжте крону навпіл уздовж. Вийміть тісто "занадто багато".

Покладіть крем на корону, викладіть на крем печиво, змочене в ромі. Накрийте рештою крему та кришкою.