Кулінарні рецепти від Gitana Winery Vin; М’ясо; Циганський винзавод

Окрім того, що у винзаводі Gitana Vin & Carne ви можете знайти найсвіжіші та найякісніші м’ясні продукти, наш м’ясник італійського походження, Федеріко вирішив порадувати своїх домогосподарок та друзів гурманів низкою кулінарних рецептів на основі страв з м'ясо. Паржоале з пармезаном в томатному соусі, паржоале з пармезаном і скибочками лимона, ковбаси в білому вині з насінням фіноккіо, стейк з пряною кісткою і смажене в білому вині, буженіна, приготована за італійським рецептом. Побалуйте свою сім'ю спеціальними рецептами! Чудовий апетит!

Сир Пармезан з пармезаном в томатному соусі

інгредієнти:

• сир пармезан
• 500 грам томатного соку
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 гілка селери
• базилік
• сіль

Дрібно наріжте цибулю, моркву, селеру.

Покладіть на сковороду столову ложку олії.

Коли олія добре нагріється, додайте овочі і дайте їм підрум’янитися.

Додайте томатний сік, добре перемішайте і доведіть до кипіння.

Коли соус почне кипіти, додайте по черзі сир пармезан, дочекайтеся закипання, посоліть і поперчіть.

Дайте їм варитися 20-25 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу ви можете видалити окрему засмажку та залишок соку для подачі з макаронами або гречкою.

Ви можете подати смачні смажені смажені томатні соки з салатом.

Сир Пармезан на грилі

Прогрівайте валик протягом 5 хвилин.

У ємність для рулону покладіть 2 столові ложки олії (або 50 г води для тих, хто хоче їсти більше дієтично), добре змастіть лоток і викладіть в нього смажене.

Випікайте засмажку при 180 градусах протягом 40 хвилин.

Ковбаски в білому вині з насінням фіноккіо

Покладіть ковбаски на сковороду і підрум’яніть їх на хвилину з кожного боку.

Додайте 150-200 мл білого вина (скільки б ковбас ви не приготували) і коли вино почне закипати, повільно увімкніть вогонь і накрийте сковороду на 4-5 хвилин.

Коли побачите, що ковбаски майже дозріли, розкрийте їх, увімкніть вогонь і перевертайте з боку в бік, поки все вино не підрум’яниться і не випарується.

Стейк з пряною кісткою і смажений у білому вині

Візьміть 4 стейки з кісткою, якщо хочете, можете пропустити їх через борошно, виключаючи надлишки борошна.

Покладіть на сковороду 10 г вершкового масла і додайте шматочки м’яса. Добре підрум'яніть їх з двох сторін протягом декількох хвилин.

Додайте біле вино і залиште сковороду накритою приблизно на 7 хвилин на середньому вогні. У цей момент ви можете посолити стейки і додати трохи дрібно нарізаної петрушки. Погасити вогонь.

Стейки готові! Пропонуємо подати їх з овочевим гарніром!

Буженіна з овочами

• буженіну приблизно 800 гр
• 2 моркви
• селера
• 1 велика цибулина
• 1 зубчик часнику
• олія
• 1/2 склянки білого вина
• 1 склянка відвару
• сіль і перець

Приправте м’ясо сіллю і перцем.

Дрібно наріжте овочі (морква, селера, цибуля, часник).

У високій сковороді або каструлі розігрійте олію і добре підрум’яніть шматок м’яса, додайте овочі до коричневого (близько 5 хвилин), потім додайте біле вино, бульйон (також може бути овочевий) і перекладіть все в рулет. годину при 200 °.

При варінні вийміть м’ясо з рулету, дайте йому трохи охолонути і подайте до овочів.

---