Кулінарний рецепт фламандської карбонади

Фламандське рагу - це все найкраще з бельгійського теруару, де ми щойно відфільтрували препарат за допомогою китайця або сита, щоб зробити його більш гладким.

"> проведіть кілька днів. Звичайно, для мами і тата вам доведеться супроводжувати страву хорошим бельгійським пивом, а для вас лулу з гарною домашньою картоплею фрі з гарною картоплею папі.

1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

1,5 кг яловичини (низьке мармурове ребро, нарізане тонкими скибочками)
30 г сала
1 пляшка бурштинового пива (75 мл)
8 цибулин
1 лавровий лист
2 гілочки чебрецю
3 гвоздики
2 столові ложки вергуазу
2 ст. Ложки винного оцту
4 скибочки пряників
1 ст ложка гірчиці
солоний перець

Обладнання

Підготовка

"> обсмажуйте м'ясо, коли запіканка гаряча протягом 10 секунд на кожну сторону. Вийміть його і поставте на тарілку.

З вогню покладіть дрібно нарізану цибулю в запіканку, перемішайте і дайте розтанути, повернувши вогонь на мінімум на 10 хвилин. Додати вергуз, оцет, сіль і перець. Перемішайте, потім видаліть шумішкою 3/4 цибулі.

У запіканці чергуйте шар м’яса на шар цибулі в 3 партії. Додайте лавровий лист, чебрець, гвоздику, сік, виготовлений з м’яса та пива.

Помажте 2 скибочки пряників гірчицею, поріжте усі пряники на шматочки і покладіть все в кінці в запіканку. Закрити запіканку і варити повільно на повільному вогні.

"> кип'ятити на повільному вогні 2 години 40 хвилин.

"> зменшіть соус на 15 хвилин на середньому вогні.