Культура та харчування - Персе

Гарін Ігор. Культура та харчування. В: Комунікації, 31, 1979 р. Їжа. Для біокультурної антропології їжі під керівництвом Клода Фішлера. стор. 70-92.

персе

Ігор де Гаріне Культура та харчування

Харчування та адаптація.

У культурі справи складніші, в яких зберігаються лише ті риси та поведінка, які забезпечують "задоволення" потреби, але які не можуть мати жодного біологічного впливу. Важко раз і назавжди сказати, що біологічна еволюція та культурна еволюція тісно пов’язані між собою і, можливо, оригінальність людини полягає саме в певній розривності. Пристосування до соціального середовища може бути значною мірою незалежним від пристосування до природного середовища. Окрім того, все більше стає середовищем, модифікованим, і часто хаотичним, внаслідок дії людини. Навіть прихильник