Культури Росії; Інове Йнове

YNOVAE Учасники

Овес

Овес походить з Азії та Близького Сходу. 2000 років тому це стало основу їжі у скандинавських країнах. Сьогодні ми зустрічаємо це на наших столах як пластівці, мюслі, млинці і печиво. Це також улюблена «страва» коней.

М'яка пшениця

В YNOVAE, Учасники виробляють М'яка пшениця CRC® під Сертифікація відповідності продукції. Ця сертифікована м’яка пшениця міститься в багеті Tradition Label Rouge та багатьох інших смачних продуктах (Madeleine de Commercy, Galettes Saint Michel та ін.).

Ріпак

Ріпак належить до родини Brassicaceae (раніше їх називали хрестоцвіті), наприклад гірчиця. Ріпак культивується для насіння, яке містить приблизно 50% олії (багатий насиченою жирною кислотою). Після вилучення олії з насіння шрот залишається багатим білком, що використовується для корми для тварин. Більше половини французького виробництва ріпакова олія в даний час трансформується в біопаливо.

Кукурудза з’явився на мексиканських плато близько 6000 років тому. Його відкрили та повернули до Європи іспанські мореплавці. Існує два види кукурудзи:

  • але солодкий (їжа людини, багата клітковиною, вітамінами групи В та білками: полента);
  • Але (корми для тварин: 75% від загального виробництва).

Завдяки вилученню крохмалю з його зерен, кукурудза використовується у багатьох промислових цілях (наприклад, біорозкладані біопластикові пакети).

Ячмінь багатий на складні вуглеводи, вітаміни та мінерали. Він використовується для:

  • їжа людини, головним чином для виробництва солоду, призначеного для виробництва пива, віскі тощо). Ячмінь використовується в кашах для сніданку;
  • корми для тварин на третину загального виробництва (корми).

Нут

Трохи історії: нут безумовно, з Близького Сходу (південно-східна Туреччина, вірменські землі, Сирія). З 9 століття це була одна з рослин, рекомендованих для вирощування в королівських маєтках Карлом Великим.
Нут є рослиною з сімейства бобових (Fabaceae) (бобові), що забезпечує перевагу дуже багатим білком і вуглеводами. Їдять його як у цілому вареному насінні, так і у складі певних продуктів (фалафель, хумус тощо).

Гречка

Гречка також називається Чорна пшениця. Але, на відміну від пшениці, вона не належить до сімейства злакових. Квітки у нього маленькі та білі, стебла червонуваті, як у ревеню.
Уникнувши багатьох голодоморів і впавши у забуття в 1970-х роках, культура поступово відновлює свої знатні листи. Її смак та дієта привели його до сучасності. Це теж непереносимість глютену все більше і більше розповсюджується, що підвищує інтерес до насіння, яке його не містить. Його вживають у вигляді млинців, млинців.

Жита

Цей сільський злак, який раніше культивувався в холодних і бідних районах, знаходить інтерес до борошномельного виробництва. Солома жито довгий і стійкий використовується як матеріал для виготовлення солом'яних дахів.

В YNOVAE, Учасники виробляють CRC® жито під Сертифікація відповідності продукції. Житнє борошно сертифікований входить до складу "святкових хлібів" на жито або від жито як супровід делікатних страв під час свят (устриці, фуа-гра тощо).

Соняшник

Соняшник належить до сімейства айстрових. У Європу його занесли іспанці в 16 столітті. Соняшник використовується для їжа людини (олія, насіння), для корми для тварин (торт, корм для птахів). Це також допомагає у виробництві біопаливо.

Сила нашого колективу в людському масштабі, пристрасть для нашої роботи, вкладення на нашу територію, наше зобов'язання інновації, паливо наша творчість, просунути нас стійко у майбутнє, щоб гарантуємо нашу продуктивність і створити додану вартість для наші члени.