Кумкват, маленький, але міцний! Клацніть добробут

кумкват

Опубліковано 16 грудня 2013 року о 7:00 ранку

Дедалі більше присутній на полицях, цей невеликий цитрусовий фрукт дуже корисний для здоров’я. З’їдене в сирому вигляді, у варенні або навіть цукати, це дуже смачно

Що таке кумкват ?

Цей цитрусовий фрукт - це невеликий круглий або овальний плід залежно від сорту. Його злегка терпка м’якоть розділена на чверті. Їдять його з шкіркою золотистого апельсина з трохи гірким смаком. Завезений в Європі наприкінці XIX століття, кумкват культивується на півдні Франції, точніше в регіоні Тулон.

Переваги кумквата

Як і всі цитрусові, кумкват містить потужні антиоксиданти, такі як бета-каротин і вітамін С. Це джерело калію, кальцію та міді. Він захищає клітини, сприяє кровообігу та лімфатичному кровообігу, зміцнює імунітет.

Правильний вибір кумкват

Вони повинні западати під пальцями і мати блискучу шкіру без темних плям. Чим більш стиглі плоди, тим менше в них кислоти .

Дегустаційна сторона

Пропустіть кумкват під водою, перш ніж кусати його як є. Наріжте його тонкими смужками, щоб прикрасити фруктовий салат, прикрасити страву чи торт ... Сировина, гіркота кумквата дуже добре поєднується з гірчицею ендівії. У вареному вигляді він міститься у варенні, мармеладі, соусі, фарші, як супровід. Це також смачний конфі або мацерат в алкоголі.