Кунжутне масло - суміжний жир для здорового тіла

Запитання щодо здоров’я: Коли вживати ріпакову олію? Які різні сорти кунжутного масла? Як зберігати кунжутну олію ?

Оновлено: 15 квітня 2020 р

Найздоровіша рослинна олія

Кунжутна олія або імбирна олія - ​​це рослинний жир, що походить із кунжутного насіння, - менш відома рослинна олія. Це, власне, одна з альтернатив найздоровіше з рослинними оліями нормальний. Кунжутне насіння - це дрібні, жовтувато-коричневі насіння, знайдені переважно в Африці, але вони також ростуть у меншій кількості на Індійському субконтиненті.

За останні роки він набув великої популярності, оскільки його відносно недорого добувати (проста флотація гарячою водою або різні методи пресування). Однак найкраще це масло отримувати, коли насіння дозріло повністю, а це означає, що зовнішня лушпиння лопне. Проблема полягає в ручній обробці насіння кунжуту, тому попиту завжди буде більше, ніж пропозиції.

суміжний
Насіння кунжуту
(в) Піксабай

Вражаюча кількість таких вітамінів, як вітамін Е та вітамін К (джерело: USDA), органічні сполуки та інші корисні компоненти цієї олії є причиною того, чому воно вважається таким здоровим.

Споживання їжі

Нижче наведена харчова інформація на 100 грам кунжутного масла.

Калорії 884 Ккал
білка 0 мг
холестерин 0 мг
ліпіди 100 г.
вуглеводи 0 г.
натрію 0 мг
кальцію 0 мг
магнію 0 мг
калію 0 мг
залізо 0 мг

Різні запитання, які ви задаєте собі щодо цієї олії

Коли його споживати ?

Ця олія є протягом року, вже розлита в пляшки.

Які існують різні сорти ?

Перш за все є промислове кунжутне масло, яке м’якше, з нейтральним смаком у роті.

Але є також органічний сорт холодного віджиму, який має набагато виразніший смак, і це те, що може дещо відкласти, особливо ті, що використовуються для нейтральних масел.

Як це зберегти ?

Він уже розлитий у пляшки, проте краще вибирати скляні пляшки, а не пластикові. Також вибирайте ті, які бажано тонувати.

Які його переваги ?

Ми використовуємо це масло по-різному, щоб насолодитися його перевагами.

Волосся

Кунжутне масло традиційно використовується для оздоровлення волосся. Крім того, антибактеріальна дія кунжутного масла може допомогти усунути патогени або сторонні предмети, які можуть атакувати шкіру голови або волосся.

Діабет

Дослідження, опубліковані в 2006 р., Вказують, що додавання кунжутної олії до дієти може допомогти контролювати рівень глюкози в плазмі крові у гіпертоніків з діабетом. Це також корисно для зниження високого кров'яного тиску.

Шкіра

У кунжутній олії багато цинку, оскільки воно добувається із насіння кунжуту, багатих цинком, одним з найважливіших мінералів для вашої шкіри. Це може підвищити еластичність і гладкість шкіри та зменшити окислювальний стрес, сприяючи тим самим зменшенню появи пігментних плям та передчасному старінню. У деяких місцях це масло навіть застосовували для лікування грибкових захворювань шкіри.

Здоров’я серця

Кунжутна олія - ​​це олія, яка підсилює серце і смачна завдяки вмісту жирних кислот. Згідно з дослідженнями впливу кунжутного масла, воно може знизити рівень шкідливого холестерину, оскільки воно містить широкий спектр поліненасичених жирних кислот, включаючи сезамол та сезамін. Ці жирні кислоти підтримують серцево-судинну систему міцною, а рівень холестерину ЛПНЩ низьким, запобігаючи атеросклерозу. Це означає, що ви краще захищаєтесь від інфаркту та інсульту, якщо додасте в раціон кунжутне масло.

Краща якість кісток

Мідь і кальцій в кунжуті є невід’ємною частиною росту кісток організму. Це означає, що, додаючи кунжутну олію у свій раціон, ви можете збільшити швидкість росту та розвитку кісток. Це масло також прискорить загоєння або відростання кісток. Коли ви старієте, кунжутна олія може допомогти вам уникнути остеопорозу та різних вікових слабкостей кісток.

Зняти тривогу

Тирозин, що міститься в кунжутній олії, безпосередньо пов’язаний з активністю серотоніну в мозку. Це може допомогти підвищити настрій, заливаючи тіло ферментами та гормонами, які роблять людину щасливою. Іншими словами, коли ви страждаєте від тривоги або депресії, кунжутна олія може дати вам позитивний підйом і підняти настрій.

Здоров’я порожнини рота

Потужний антибактеріальний ефект цієї олії є головною причиною покращення стану здоров’я зубів.

Стимулює кровообіг і обмін речовин

Високий вміст міді означає, що організм здатний функціонувати на своєму оптимальному рівні, головним чином тому, що мідь необхідна для виробництва еритроцитів. Маючи високий відсоток міді в цій олії, ваше тіло може бути впевнене, що воно має потрібну кількість крові, що протікає через органи та тканини, забезпечуючи таким чином здоровий спосіб життя.

Зменшує запалення

це масло багате міддю, природною протизапальною речовиною, яка може допомогти зменшити запалення та дискомфорт при різних станах, таких як подагра та артрит.

Запобігає пошкодженню ДНК

Він містить харчовий фітохімікат під назвою сезамол, який має антиоксидантні властивості.

Зростання немовлят

Дослідження, проведені Департаментом педіатрії Університетського коледжу медичних наук у Делі (Індія), дозволяють припустити, що використання таких мас, як рослинні олії, гірчичне масло та кунжутна олія для масажу немовлят, може сприяти їх росту. Більше того, це також сприяє посиленню кровообігу та сприяє повноцінному сну у немовлят.

Рецепти приготування з цією олією

Застосовується як у холодному (в сирому вигляді), так і в гарячому (у заготовках, де потрібне тепло, наприклад, смажена їжа).

Він міститься в рецептах:

  • вінегрет для змішаних салатів
  • сирі овочі або варені овочі
  • риба
  • торти
  • різноманітна випічка
  • смажене м'ясо

Великі та малі історії

Кунжутна олія - ​​друга за споживанням їстівна олія у Франції, відразу після соняшникової олії.

Написано: Діана
Опубліковано в середу, 3 липня 2019 р

Дієтолог та завзята читачка змісту про здоров’я та самопочуття на дозвіллі, Діана дає нам поради щодо дієти та розкриває приховану сторону певних продуктів та поживних речовин. Знайдіть її на OSDT, щоб поговорити про фрукти, овочі, жири, вітаміни, харчові добавки та багато іншого. Діана допоможе вам відкрити переваги багатьох продуктів харчування, які ви можете споживати щодня. Багато рецептів також чекають на вас, не соромтеся насолоджуватися ними !