Кунжутні котлети з овочами рецепт кухонних богів

Хочете смачну азіатську вечерю з каструлі? Скляна локшина, фарш, китайська капуста та спеції - ідеальна їжа для душі.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 50 г скляної локшини
• 250 г змішаного фаршу
• 25 г легкого насіння кунжуту
• сіль
• перець
• 1 чайна ложка гарам масала
• 2 столові ложки олії
• 3 зелені цибулини
• 200 г пекінської капусти
• 1 банка кукурудзи (140 г осушеної маси)
• 3 ст. Ложки соєвого соусу
• 100 мл м’ясного бульйону

підготовка

1. Скляну локшину в мисці залийте окропом і замочуйте до готовності решти інгредієнтів. Змішайте фарш з кунжутом, сіллю, перцем і гарам-масалою. Сформуйте м’ясне тісто у 20 куль, розміром приблизно 3 см між долонями рук. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і обсмажте в ній кульки. Потім смажте все близько 15 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.
2. Тим часом очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте її по діагоналі тонкими кільцями. Почистіть і помийте пекінську капусту і наріжте вузькими смужками без твердого центрального стебла. Злийте кукурудзу на невеликому ситі.
3. Дістаньте котлети з сковороди і відкладіть, накривши кришкою. Розігрійте на сковороді масло, що залишилося (1 ст. Л.). Смажте зелену цибулю та пекінську капусту на середньому вогні приблизно 3 хвилини при перемішуванні.
4. Наріжте ножицями скляну локшину кілька разів, злийте їх і додайте до овочів з кукурудзою, соєвим соусом і бульйоном. Все добре перемішайте і варіть близько 3 хвилин при перемішуванні. Змішайте смажені котлети і нагрівайте 1-2 хвилини. Приправте все сіллю і перцем і подавайте до столу.

Кунжут - популярний інгредієнт в Азії. Це не тільки забезпечує багато смаку, але й порцію кальцію, а отже, забезпечує надходження цього мінералу, який ми зазвичай отримуємо через молоко та сир.

---