Куплений у магазині коктейль, медіадопінг із фруктами та овочами Lepape-Info
Домінік Пулен 22 травня 2019 р
Куплені в магазині коктейлі, напої із зображенням «фітнес, здоров’я», чи пропонують вони ті ж харчові якості, що і сезонні фрукти?
Від коктейлю до магазинного “Супер смузі”!
Пропустити їх неможливо! Вони скрізь, тремтячи від природності, на свіжих полицях супермаркетів, фасадах сандвіч-магазинів, дистриб’юторах цукерок. Готові до вживання коктейлі серфінгізують про необхідність їсти "різноманітніше, здоровіше, здоровіше" спортсменів, які прагнуть до харчового добробуту.
Склад «фруктів для пиття» не регламентований, лише уважне читання списку інгредієнтів може дати більш точне уявлення.
Кожен агропромисловий промисловець має чудовий час, щоб збільшити свій ринок, розробити нові сміливі варіанти, із сухофруктами (інжир, абрикоси, банани, ...), насінням, перцем, соєвим соком, ... потім безліччю антиоксидантів, гуарани, … З наслідками для здоров’я, які ще потрібно продемонструвати, але привабливими та суперпродавцями! У фруктове пюре, щільніше соку, але рідше компоту, виробники додають воду для зрідження та полегшення споживання в дорозі або через соломинку.
Ні, пити смузі - це не «інший спосіб» їсти свіжі фрукти.
Вміст вуглеводів змінюється залежно від споживаного обсягу. 100 мл фруктового смузі забезпечують в середньому 12-15 г вуглеводів, поєднуючи додані або не додані цукри та вуглеводи з фруктів, тобто майже 45 г (9 квадратів цукру) у пляшці на 360 мл. Для порівняння, цілий плід забезпечує еквівалент 2 - 3 цукрів. Смузі не повинні ставати напоями, які слід вживати без помірності протягом дня, оскільки споживання цукру додається протягом дня, а отже, додаткові калорії.
Деякі марки додають овочеві соки (соєвий, рисовий), забезпечуючи кілька грамів білка, або воліють вибирати з горіхів, кеш'ю, шоколаду, морозива, що підвищує вміст ліпідів. Зрештою, коктейлі з харчової промисловості можуть бути більш енергійними, ніж просто фрукти.
Походження інгредієнтів залежить від компанії. Дійсно, смузі можна виробляти зі свіжих овочів, а також з концентратів, зневодненої їжі, фруктових желе. Крім того, для захисту їх від мікробіологічних ризиків комерційні коктейлі піддаються обробці, такі як гаряча спалахування або паскалізація (процес холодного знищення бактерій), які продовжують збереження продукту. Всі ці методи не позбавлені наслідків для харчової якості напою, оскільки вміст природних вітамінів у фруктах (особливо чутливих до тепла вітамінів, таких як вітамін С) падає.
Підсумовуючи: Так для смузі як альтернативи жирним та солодким перекусам ... але не перестарайтеся і вибирайте їх бажано «домашні», які збережуть природні якості фруктів та овочів.