Купуйте органічну гарбузову олію Styrian Original Steiermark ✅

Готовий до доставки, час доставки приблизно 2-3 робочі дні *

Артикул: ME180
EAN 426039133136
Екологічна сертифікація: DE-ÖKO-013

Зміст

Наша гарбузова олія

Олія з гарбузового насіння в нашому інтернет-магазині є однією з класичних серед горіхових олій. Рослинна олія географічно тісно пов’язана зі Штирією на півдні Австрії, де завжди добували «зелене золото». Навіть сьогодні насіння гарбуза переробляють численні сімейні підприємства у Штирії, використовуючи традиційні процеси обсмажування та пресування. У нас ви завжди можете придбати свіжовичавлене гарбузове масло з 1-го холодного віджиму, яке характеризується високим вмістом поліненасичених жирних кислот. Кулінари та гурмани використовують насичене зелене рослинне масло насамперед для вдосконалення салатів, супів чи овочів. Всього кілька крапель соусів або заправок надають йому особливо фруктовий аромат.

Наше темно-зелене «Золото зі Штирії» характеризується, зокрема, сильним горіховим смаком. Перш за все, м'який процес обсмажування та пресування є для нас критерієм високої якості, крім того, ми покладаємось виключно на сировину, вирощену з біологічних та екологічних аспектів. Ми працюємо в гармонії з природою і без використання хіміко-синтетичних пестицидів або мінеральних добрив, завдяки чому ми гарантуємо ретельну подальшу обробку в гігієнічних умовах без хімічного вилучення та переробки.

Однак із звичайними оліями якість використовуваної сировини та кінцевого продукту може коливатися в широких межах. Крім того, дешеві горіхові олії можна розтягувати з нижчими оліями або пресувати в менш щадних процесах. У випадку з рафінованими оліями зазвичай втрачаються всі супутні жири та цінні барвники, важливі для організму. В процесі хімічної екстракції та рафінування також можуть утворюватися шкідливі транс-жирні кислоти. Однак у нас ви можете замовити гарбузове масло з 1-го холодного віджиму через Інтернет, яке містить усі важливі інгредієнти.

Виробництво та якість

Видобуток нашої гарбузової олії вимагає трудомістких та трудомістких процесів. У дружному сімейному бізнесі ядра без шкірки розпушуються від м’якоті гарбуза філігранною ручною роботою. Тільки тоді відбувається машинна переробка органічно вирощеної сировини. За традицією Штирії ядра очищають чистою водою і сушать. Потім їх обережно обсмажують, подрібнюють і пресують при низьких температурах нижче 40 градусів Цельсія. Тільки смаження надає нашій гарбузовій олії з Штирії характерний, насичений зелений, яскравий колір і типовий горіховий смак. Близько трьох кілограмів насіння гарбуза використовується для отримання одного літра ароматичної рослинної олії. Урожай олії становить близько 120-400 літрів з гектара оброблюваних площ.

Зберігання та термін зберігання

Термін придатності нашої органічної гарбузової олії від 1-го холодного пресування становить близько року завдяки супутньому жиру. Однак обов’язковою умовою є оптимальне зберігання в прохолодному та погано освітленому середовищі. Рекомендуємо зазвичай зберігати наше масло в холодильнику або в коморі, яка добре загартовується цілий рік. Супутній жир у нашому маслі забезпечує ідеальну насолоду та не дає зеленому, світяться рослинному маслу набути гіркого смаку. Після відкриття масло насіння гарбуза слід використовувати протягом двох місяців, щоб зберегти цінні поживні речовини та повний аромат.

Сенсорне та сприймання

Наша гарбузова олія характеризується надзвичайно горіховим ароматом завдяки особливо ніжному смаженню. Характерно насичений зелений колір, також спричинений смаженням. Консистенцію можна описати як тягучу.

Регіональне походження

Наша олія надходить із дружнього сімейного олійного заводу в Штирії, Австрія. Регіон завжди був відомий традиційним виробництвом гарбузової олії. Протягом кількох поколінь рослинне масло отримували з високим рівнем знань, великою відданістю та в контексті органічного сільського господарства.

Сорт і фрукти

Олія гарбузового насіння Штирії отримується з олійних гарбузів, які належать до сімейства рослин кукурбітових (Curcubitaceae). Це особливе вирощування без шкірки, з невеликою кількістю м’якоті та безліччю насіння. Лише в одному із 800 сортів гарбуза насіння ростуть без твердої оболонки. Ядра гарбузової олії також відомі як «лікувальні ядра гарбуза», оскільки м’яка шкірка фруктів особливо багата цінними інгредієнтами. Плоди вагою близько восьми-десяти кілограмів оптимально розвиваються на супіщаному грунті в теплому вологому кліматі.

Історія та види рослин

Олія гарбузового насіння видобувається з насіння гарбуза з середини 18 століття. Спочатку насіння всіх сортів гарбуза було укладено в оболонку. Лише з часом був виведений сорт без шкірки, що використовується сьогодні. Між 1870 і 1880 роками в австрійській Штирії розпочалося вирощування олійних гарбузів. Проте отримане з нього гарбузове масло стало відомим за межами південної Штирії лише у 1980-х роках. Сьогодні лише в Штирії щороку виробляється 2000 тонн гарбузової олії.

Олійні гарбузи спочатку були вихідцями з Центральної Америки. Однак тим часом вирощування поширюється на весь світ. Комерційні посадки практикуються в більших масштабах з початку 20 століття. Штирія в Австрії вважається традиційним районом вирощування. У Чехії, Угорщині та Німеччині олійні гарбузи вирощують широко. Саму гарбузову олію можна отримати з насіння різних видів олійної гарбуза. Вони належать до сімейства гарбузових. Кількісний урожай становить від 5000 до 10000 гарбузів з гектара оброблюваних площ. Отримана кількість ядер приблизно відповідає вазі невеликого автомобіля.