Купуйте вина від винзаводу Shelter - Lobenbergs Gute Weine

За німецькі вина ви платите точно таку ж ціну, як і безпосередньо у виноробні.

За німецькі вина ви платите точно таку ж ціну, як і на місці у виноробні.

Про винзавод "Укриття"

Винзавод «Укриття» в Кензінгені - інсайдерська порада серед виноробів. Незалежно від того, якого виноградаря я запитав у Бадені, скрізь можна було почути лише добрі та вдячні слова. Ганс-Берт Еспе змінив кар’єру і вивчав енологію в Гайзенгаймі з чистого інтересу - без справи батьків. Там він зустрів Сілке Вольф. По ходу життя вони закохалися, переїхали до Орегону, нічого не підозрюючи, що незабаром вони відкриють виноробню в Бадені. І насправді, коли я скуштував вина, я відразу подумав, що тут є певний стиль орегонського піно. Це круті, свіжі піно з характером і дуже елегантною структурою. Прохолодний клімат насамперед.

Винзавод був заснований у 2003 році. Основою були два старі виноградники в Мальтердінгені та Кенцингені з Піно Нуар загальною площею 1,6 га. Шукаючи відповідного притулку для вина, вони нарешті знайшли відповідне місце в занедбаному ідилічному канадському аеропорту в Лар, де трав'яні бункери косили отари овець. Поступово Ганс-Берт та Сілке розширили виноградну площу до 5 гектарів і тепер представлені в Кензінгені, Геклінгені, Бомбаху та Мальтердінгені. Шардоне було додано в 2010 році, але воно становить лише трохи менше 5% площі. Тоді великим кроком стало будівництво нового погребу в 2010 році - було побудовано новий власний притулок.

Але це все ще невелика компанія, в якій немає працівників. Усі ручні роботи від обрізки до зеленого врожаю, усі роботи в підвалах та продажі досі виконуються двома особисто. Під час жнив приєднуються 4–5 працівників збору врожаю. Урожай завжди роблять вручну в невеликих 10-кілограмових ящиках. Сортування відбувається у винограднику та знову в погребі за допомогою оптичної сортувальної системи. Виноград переміщується лише самопливом. Подальше розширення мінімалістичне. Він розливається в пляшки без будь-якої фільтрації, окрашування або добавок, за винятком невеликої кількості сірки для стабілізації. Все ґрунтується на філософії ніжного виноробства. Перш за все це означає здоровий виноград із доглянутих виноградників із низькою врожайністю. І це теж можна скуштувати.