Куряча грудка з начинкою з волоських горіхів і трав на весняних овочах
Харчові цінності
Енергія: 385 ккал/1610 кДж
Білок: 41,8 г.
Вуглеводи: 15,5 г.
Жир: 17,1 г.
З них насичені жирні кислоти: 3,4 г.
ненасичені жирні кислоти: 13,7 г.
інгредієнти
| 2 | Шматочки вареної шинки без жирного обідка |
| 6-й | Гілочки чебрецю |
| 50 г. | волоські горіхи Каліфорнії |
| 2 ст | рикотта |
| 1 ст | Панірувальні сухарі |
| 1 чайна ложка | меду |
| Солоний перець | |
| 500 г. | Куряча грудка без шкіри |
| 500 г. | спаржа |
| 3 | Морква |
| 150 г. | Стручки гороху |
| 1/2 | Пучок кервеля |
| 1 ст | маргарин |
| 1 ст | Ріпакова олія для смаження |
| зубочистка |
Внесіть каліфорнійські волоські горіхи у свій список покупок!
Це дуже просто, наприклад, за допомогою програми Bring! .
підготовка
1. Шинку наріжте дрібними кубиками. Відкладіть кілька гілочок чебрецю для прикраси. Зірвіть листя чебрецю, що залишилися. Грубо подрібніть волоські горіхи, відкладіть столову ложку для прикраси. Змішайте рікотту з сухарями, шинкою, чебрецем та медом. Приправити сіллю і перцем. Розріжте уздовж кишені курячих грудок і розімніть їх. Приправити сіллю і перцем. Наповніть курячі грудки сумішшю рікотти, складіть їх і затисніть зубочистками. Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція: 160 ° C, газ: рівень 2-3).
2. Очистіть спаржу і моркву. Помийте стручки гороху. Наріжте спаржу по діагоналі на шматочки розміром з укус. Моркву навпіл розріжте навпіл і наріжте по діагоналі. Зривайте листя з кервеля. Підготовлені овочі бланшуйте один за одним у підсоленій воді, поки вони не стануть денними, і промийте крижаним холодом. Затримайте близько 100 мл рослинної води в каструлі.
3. На сковороді розігріти олію. Смажте курячі грудки з обох боків до золотистої скоринки. Помістіть у стійку до духовки та варіть у духовці приблизно 10-15 хвилин, залежно від розміру.
4-й. Додайте маргарин до рослинної води і доведіть до кипіння. Додайте овочі та нагрівайте, часто помішуючи. Приправити сіллю і перцем. Нарешті, змішайте кервель з овочами. Нарізану курячу грудку наріжте скибочками товщиною в пальці і розкладіть поверх овочів. Прикрасити гілочками чебрецю та волоських горіхів.