Куряче-кольорова капуста парментьє - 460 ккал - Делізіозо

Вже давно я не запропонував легкий рецепт (хіба це не magalie 😉) ... і тому я пропоную сьогодні смачний курячий пиріг із цвітною капустою, легкий, смачний і заспокійливий ... адже з цими першими холодними днями жодних питань погодившись на салат, а що краще, ніж хороший запіканок 😉

Це був коментар Magalie, який справді застряг у мене в голові минулого тижня, і я хотів запропонувати їй хороший зимовий рецепт, яким ви зможете чудово поділитися зі своєю сім'єю і який, крім того, що він легкий, є економічним !
Отож на цих вихідних я відкрив холодильник і морозильну камеру, і ось що вийшло ... Курячий парментьє з цвітною капустою менше 500 ккал на людину, щоб їсти, не відчуваючи провини і особливо не відчуваючи, що “сидіти на дієті” !

Оскільки у мене закінчилася куряча грудка, я використав стегна, з яких взяв білі (решта потрапила в миску собаки, яка не звертає уваги на свою форму!).
Я думаю, що це трохи збільшує споживання калорій, оскільки жир, що міститься в шкірі, повинен пронизувати м'ясо, але це дозволяє мати дуже м'яке м'ясо ... і я повинен сказати, що віддаю перевагу цій версії, яка теж не є самогубством. !
(Я розрахував кількість калорій на основі курячого філе)

Інгредієнти на 2 порції

2 курячі стегна або 2 грудки (250 г)
600г цвітної капусти
300г картоплі
2 маленькі цибулі-шалоти
1 гілочка свіжого чебрецю
2 кубики знежиреного поголів’я птиці
10г тертого пармезану
1 ст ложка оливкової олії
Солоний перець

Рецепт

Для курки:

Розігрійте духовку до 210 ° C.
Помістіть курячі стегна в посуд духовки. Сіль і перець.
Додайте гілочку чебрецю.
Покришіть курячий курячий бульйон і посипте стегна.
Додайте трохи води і випікайте приблизно 1 годину (скоригуйте час, якщо використовуєте куряче філе). Регулярно додайте воду, як тільки дно посуду почне добре підрум’янюватися, це зробить сік, яким можна оббризкувати стегна.
Поки курка в духовці, ви можете приготувати пюре.
Коли курка стане золотисто-коричневою, дістаньте її з духовки, дістаньте чебрець і дайте охолонути.
Візьміть білок стегон і наріжте його невеликими шматочками.
Дрібно наріжте цибулю-шалот і підрум’яніть їх на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії до золотистої скоринки, а потім додайте курку та соки для приготування. Приправте сіллю і перцем, перемішайте і відкладіть.

Пюре з цвітної капусти:

Почистіть картоплю і наріжте великими кубиками.
Покладіть цвітну капусту у квіточку з картоплею.
Додайте знежирений курячий курячий бульйон, який ви кришите пальцями і заливаєте водою.
Солимо і варимо до готовності овочів.
Добре процідити.
Пропустіть картопледробарку, потім пропустіть у блендер, щоб отримати дуже дрібну і гладку консистенцію.
Приправте сіллю і перцем і відкладіть.

Парментьє:

Я рекомендую використовувати окремі формочки як для презентації (пюре з цвітної капусти більш рідке, ніж пюре), так і тому, що це дозволяє добре управляти кількістю і не "занадто" їсти ...
На дно кожної страви покладіть трохи пюре.
Зверху викладаємо половину курки і покриваємо рештою пюре з цвітної капусти.
Посипте тертим пармезаном і коричневим (15/20 хвилин при 210 ° C)

За допомогою маленького зеленого салату ви повідомите мені новини ...