Курячі грудки з гострим соусом

Курка

гострим

Курячі котлети з гострим соусом

Цей рецепт порадує всіх, хто любить гострі соуси, навіть дуже гострий, і я знаю, що є. В якості основи я використовував знаменитий тайський соус, соус Шрірача. Зараз його можна знайти в супермаркетах. Я додав до нього цукор та соєвий соус, щоб підсолодити та збалансувати. Якщо вам не подобаються дуже гарячі речі, я пропоную замінити цю суміш цукру/Шрірачі на конфі з пікільо пікільо на перець Еспелетт або будь-яке конфі з джемом чи чилі. Це чудово, і це дуже добре приправляє котлети з птиці. Як завжди, я раджу зосередитись на якості, а саме на червоних етикетках курячих котлет, що випасовуються, для мене St SEVER.

Я рекомендую зарезервувати цей рецепт для дорослих і подати його з тайським рисом, щоб залишитися в тому ж регіоні.

Вам потрібно 2 людини

  • 2 красивих білих курка фермер Label Rouge St SEVER
  • 2 столові ложки оливкової олії

  • 70 г порошку коричневого цукру
  • 60 мл соусу Шрірача
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 зубчик часнику
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • 1 чайна ложка оливкової олії

Для прикраси:

  • 2 столові ложки кінзи або плодолисткової петрушки.

Покладіть всі інгредієнти для соусу в каструлю. Нагрівайте на повільному вогні близько 5 хвилин, поки цукор розчиняється.

Налийте на сковороду 2 столові ложки оливкової олії. Курячі котлети підрум'янюйте приблизно 2-3 хвилини з одного боку на середньому сильному вогні, поки вони підрум'янюються.

Приготування соусу та фарбування курки

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Помістіть курячі котлети в форму для запікання. Збризніть кожен соусом і випікайте 10 хвилин варіння. За цей час двічі полийте курку соусом.

З духовки прикрасьте подрібненим коріандром або петрушкою і подавайте з рисом.