Курячі котлети
Я добре проводив час на Великодніх святах. Я кажу, що мені було добре, бо я знаю, наскільки добре і скільки ми їмо в цей період. Наші традиційні великодні рецепти не просто прості, і нерідкі випадки, коли ми перебільшуємо і зловживаємо як їжею, так і алкоголем. Ось чому зараз вам потрібні рецепти, що містять інгредієнти, які є максимально легкими для засвоєння. Курка - одна з них, то чому б не спробувати ці котлети, які можна поєднувати з будь-яким видом гарніру? Хороший апетит!
Інгредієнти та кількості на 8 порцій:
600 г курки;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
3 яйця;
2 скибочки хліба;
1 столова ложка гострої гірчиці;
100 мл олії;
2 столові ложки борошна;
1 столова ложка подрібненої зеленої петрушки;
сіль;
перець.
Для прикраси:
червона редиска;
чорні та зелені оливки;
помідори черрі.
Спосіб приготування:
1. Через м’ясорубку пропускають курку, цибулю, часник, як очищені від шкірки, так і хліб.
2. Над фаршем додати збиті яйця, гірчицю, подрібнену зелень, сіль і перець. Замісити для гомогенізації.
3. З отриманого складу беруть невеликі кількості (з чайною ложкою), які пропускають через борошно і формують кульки діаметром 2,5-3 см.
4. Розігрійте олію на тефлоновій сковороді і поставте котлети, які смажать рівномірно, 8-10 хвилин, на середній вогонь.
5. Смажені котлети видаляють на абсорбуючому папері, щоб видалити зайвий жир.
6. Ці фрикадельки можна подавати як гарячими, так і холодними, розклавши їх на підносах, разом із чорними та зеленими оливками, редискою та помідорами черрі.
З отриманими котлетами ми можемо приготувати «бутерброди на зубочистках». Їх роблять наступним чином: на пластикову зубочистку кладуть половину чорної оливки, кубик сиру (або іншого твердого сиру), шматочок червоного перцю і невелику фрикадельку. Всі зубочистки застрягли в грем-булочці, щоб прийняти форму їжачка.
Час підготовки: 50 хвилин.
Взято з книги "Курячі препарати" - Елісабета Йорга, видавництво Pocket Book, Корисно на кухні, 2005.
Спробуйте подібні рецепти
Креветки на вершковому маслі. Найкращий спосіб приготування креветок
Запечена курка з кунжутом, брокколі та лимоном
Як зробити вегетаріанську паелью
Курячі ніжки з чорізо
Коментарі (2)
Я їх зробила, і вони вийшли дуже хорошими.Дякую за рецепт
Дуже хороша ідея, але її слід робити з курячої суміші з яловичиною!