Курячі відбивні з ананасом
Чи не можу я відпочити на Гаваях? Занесіть Гаваї на кухню - приготуйте курячі відбивні з ананасом та сиром!
Інгредієнти
Сіль крупнокристалічна - за смаком
Процес приготування
Сьогодні я знову готую рецепт з моєї улюбленої гавайської теми. Цього разу курячі відбивні подаються з ананасом та сиром. Рецепт непоганий для несуворих дієт: курячі грудки - м’ясо не жирне, сир та олії теж чистий мінімум, а ананас свіжий, не консервований, тобто в ньому менше цукру, ніж у консервованому. Ну, і чилі для пікантності відчуттів: Гаваї в кінці з нами чи ні з Гаваями!
Але насправді, я їжу курячі відбивні з ананасами та сиром, щоб не худнути, а тому, що це справді смачно. Головне - не перестаратися (не перестаратися в духовці) з куркою. Ну, і ще один цікавий момент - це «збивання» відбивних. Але приступимо до справи.
Куряча грудка, коли продається цілою, складається з двох частин. А всередині, вузька і тонка, дуже легко відокремлюється від зовнішньої. Він не потрібен для відбивних (він також відпадає), тож давайте його видалимо. Інший відрізає трохи більше м’яса з того боку, де груди особливо товсті. Шматочки повинні бути більш-менш рівномірно товстими.
Змастіть поверхню курки рослинним маслом, посипте сіллю, в ідеалі - крупнозернистою.
Після цього покладіть грудки в поліетиленовий пакет і подрібніть їх качалкою ... Бити тут не потрібно, швидше потрібно стискати, і дуже мало - катати. Крупнокристалічна сіль нам допомагає, вона також працює на пом'якшення структури м'яса. Після "побиття" груди повинна бути приблизно в півтора рази більше.
З ананасом видаліть серцевину і зріжте зовнішній шар.
Ми нарізаємо його на стручки морозива товщиною трохи більше 5 мм. Перець чилі ріжеться тонкими кільцями.
Піч нагрівається до 200 ° C.
Дно вогнетривкої форми змастіть рослинною олією. Якщо форма має антипригарне покриття, цей процес можна звільнити.
Кладемо побиті груди у вогнетривку форму зовнішньою поверхнею догори. Ми кладемо на них шайбу ананаса.
Посипте сиром, натертим на крупній тертці і чилі.
Ми запікаємо курячі котлети з ананасами та сиром в духовці при температурі 200 ° С з циркуляцією повітря протягом 15 хвилин.
Ми отримуємо його і швидко з’їдаємо.
Однак ця страва теж буде смачною.