Курячий ескалоп, фарширований кабачками, чебрецем та розмарином

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 курячі котлети
  • 2 кабачка
  • 1 Баклажан
  • 1 червона цибулина
  • 1 гілочка розмарину
  • 1 гілочка чебрецю
  • 5 мл оливкової олії
  • 10 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = низькі

Етапи підготовки

  1. Очистіть і відріжте кінці кабачків і баклажанів. Очистіть шкірку, а потім тонко наріжте цибулю. За допомогою мандолини розріжте овочі вздовж, щоб отримати смужки товщиною близько ½ см.
  2. На сковороді підсмажте баклажани гілочкою чебрецю та гілочкою розмарину на повільному вогні з оливковою олією. Через 5 хвилин варіння додайте кабачки та цибулю.
  3. Протягом цього часу курячі котлети посоліть і поперчіть, а потім обсмажуйте їх на сковороді протягом 2 хвилин на стороні ручкою масла.
  4. На курячу котлету покладіть 2 скибочки кабачків, скибочку баклажанів і ложку цукату, а потім закрийте котлету, як бутерброд.
  5. Прикрасити чебрецем і розмарином, а потім негайно подати до столу.

Поради та поради щодо курячого ескалопу, фаршированого кабачками, чебрецем та розмарином

для більш тонких котлет помістіть їх у мішок із морозильною камерою та збийте їх дном каструлі, щоб вирівняти.

курячий