Курячий фактор - фермер Віллі

Шановний споживаче - ми хочемо діалогу

Роки

Автори

Фільтрувати за місяцями

Листопад 2020
Жовтень 2020
Вересень 2020 р
Серпень 2020 р
Липень 2020 р
Червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
Березень 2020 р
Лютий 2020 р
Січень 2020 р
Грудень 2019 р
Листопад 2019 р
Жовтень 2019
Вересень 2019 р
Серпень 2019
Липень 2019 р
Червень 2019
Травень 2019 р
Квітень 2019
Березень 2019 р
Лютий 2019 р
Січень 2019 р
Грудень 2018 р
Листопад 2018 р
Жовтень 2018
Вересень 2018 р
Серпень 2018 р
Липень 2018 р
Червень 2018 р
Травень 2018 р
Квітень 2018
Березень 2018 р
Лютий 2018 р
Січень 2018 р
Грудень 2017 р
Листопад 2017 р
Жовтень 2017 р
Вересень 2017 р
Серпень 2017 року
Липень 2017 р
Червень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Березень 2017 р
Лютий 2017 р
Січень 2017 р
Грудень 2016 р
Листопад 2016 р
Жовтень 2016 р
Вересень 2016 р
Серпень 2016 року
Липень 2016 р
Червень 2016 р
Травень 2016 р
Квітень 2016 року
Березень 2016 р
Лютий 2016 р
Січень 2016 р
Грудень 2015 р
Листопад 2015 р
Жовтень 2015 р
Вересень 2015 р
Серпень 2015 року
Липень 2015 року
Червень 2015 р
Травень 2015 р
Квітень 2015 року
Березень 2015 р
Лютий 2015 р
Січень 2015 р
Грудень 2014 року
Жовтень 2014 року

Фільтрувати за категоріями

сільське господарство
Алекс
Загальні
Алоїс
Аудіо
Фермер Віллі
Книги
Інша думка
галерея
птиця
Курка
співбесіда
Кетрін
Фермери
Кукурудза
Марі
ЗМІ
молоко
Мережеве сільське господарство
Інформаційний бюлетень
Палла
виробництво
Regioday
Бичачий
сатира
Заява
Thies
Здоров’я тварин
Тілман
на дорозі
споживач
Відео
Вказівний палець

Фільтруйте за ключовими словами

Чи замислювались ви коли-небудь про те, скільки калорій у вашій їжі і що вона коштує? Ідея прийшла мені в голову лише тоді, коли я був так засмучений ціною курки. Це коштує 2,79 євро на дискаунтері, важить 1250 г і, отже, 2,23 євро за кілограм. Один кілограм курячого м’яса містить близько 2290 ккал, що приблизно дорівнює 1, невелика похибка округлення після десяткової коми.

Тепер я розрахував це для інших продуктів харчування і поклав це по відношенню до курки. Лише кілька прикладів того, як інші продукти харчування відносяться до них. Для замороженого картоплі фрі кілокалорія коштує приблизно вдвічі, стільки ж для хліба: цільнозерновий хліб, чорний хліб або крендельні палички мають таку ж ціну, як і картопля фрі. Свинячий шніцель і червонокачанна капуста вдвічі дорожчі за ккал, овочеві бургери або яблука в чотири рази дорожчі за курячі. Помідори в 8,6 разів перевищують ціну. Паприка займає перше місце. У 12 разів більше, ніж у курячих, оскільки перець містить лише 210 ккал на кг і є відносно дорогим.

Ви не вірите цьому? Ось ви можете зрозуміти рахунок (PDF)

М'ясо є надто дешевим порівняно з овочами або фруктами, оскільки зусилля та робота, які витрачаються на один кілограм м'яса, вищі, ніж у овочах або фруктах.
Суто рослинна дієта коштує дорожче - з однаковим споживанням калорій.

Я не хотів говорити більше про це. Але ви могли б, якщо хочете, почати філософствувати про це зараз. Я не хочу.

Я просто хотів показати вам це з іншої точки зору. Повністю безцінні, без ідеології, просто подумати про ...

Ваш фермер Віллі

Поділитися з:

36 коментарів

Я думаю, що на м’ясо має бути мінімальна ціна. Споживання стало б більш свідомим, і тварина, принаймні, була б оцінена трохи краще - сподіваємось, також її утримання та забій.
Або м’ясний податок. Як сигарети та алкоголь!

Це був би зовсім неправильний спосіб! Мінімальні ціни дають виробнику стимул виробляти ще більше, і тоді виникає надлишок м’яса. А хто серйозно хоче ввести ще один податок і контролювати його? Отже, шлях повністю пройшов мету!

Однак ціни зі знижками означають, що м’ясо купують замість овочів, а потім масово, перебільшеними.
Де в цьому справжня цінність тварини? Де існує здорове харчування? Як дешеве м’ясо слід виробляти «чисто»?.
Я думаю, що ціна на м’ясо сильно вплине на цю поведінку!

("У минулому" м'ясо вживали більш економно і не так вже й багато, воно було ціннішим -> ось куди воно мало йти!)

Привіт Віллі,
Окрім того, що я не лише вибираю їжу відповідно до вмісту калорій, я хотів би вказати на потенціал ризику зараження сальмонелою, особливо у випадку з курами, які Федеральний інститут оцінки ризику щойно встановив 19 березня 2015 року:
http://www.bfr.bund.de/de/ausgewaehlte_fragen_und_ Answeren_zu_gefluegelfleisch-7245.html. Якщо вам більше не слід їсти субпродукти (через хімічне забруднення), «дешева» курка - якщо вам не пощастить, це може завдати довгострокової шкоди шлунку та кишечнику ...

Привіт Матіасе
Я прочитав сторінку та скопіював наступне речення, яке можна прочитати там: «У той же час м’ясо птиці та м’ясо птиці належать до швидкопсувних продуктів, які при неправильному поводженні можуть бути джерелом харчових інфекцій. Тому під час підготовки необхідна особлива обережність, слід суворо дотримуватися принципів гігієни кухні та харчових продуктів, щоб уникнути інфекцій, спричинених патогенами, такими як кампілобактер або сальмонела ». Яке відношення це має до нашого виробництва? Або ви хочете підказати щось, чого там немає?
Фермер Віллі

Привіт Віллі,
звідки вони беруться, сальмонели?
Я тут нічого не пропоную, просто звертаю на це увагу. І навпаки, ваше твердження означало б, що гігієна кухні є єдиною причиною зараження сальмонелою?!

Сальмонели є майже скрізь, особливо з великою рогатою худобою, особливо з куркою або в ній (і на яйці, оскільки воно просто надходить через каналізацію). Але це може статися з вами не тільки з дешевою куркою, така гарантія була б непоганою. Як і в багатьох випадках, доза змушує отруту та інфекції розвиватися у людей, коли є проблеми з миттям рук та м’яса, або коли ви спите і не помічаєте десь калюжу накопиченої води. З трьома проглоченими сальмонелами ви можете дуже добре ладнати, якщо все це зросте на кілька ступенів у десять (будь ласка, не забивайте, це також залежить від людини), оскільки це швидко відбувається в теплому та вологому середовищі, ви потрапляєте в неприємності.

Привіт Алекс, тепер ти повинен пояснити Матіасу, що таке каналізація. Інакше він все ще думає, що яйця витягують через унітаз. Я знаю, де каналізація, я фермер! І тоді вам слід пояснити, як яйце з’являється на світ. Навіть мало хто знає.
Фермер Віллі

ГАРАЗД. Я малював лише за малюнками, але тепер це має йти так:
Іншими словами, курка просто ефективно поєднала окремі виходи з кишкового та піхвового шляхів у “клоаці”. Важливо: Обидва окремі "шляхи", вони мають лише один вихід.
При необхідності півень звертається до цього отвору тіла для запліднення (можливо тому, що: яйця відкладаються навіть без півнів творіння). Курка також скидає кал через каналізацію. І останнє, але не менш важливе, яйце виходить звідти, де півень (можливо) докладає зусиль - через маткову трубу та через багатофункціональну вигрібну яму.

Зазвичай сальмонели потрапляють на яйце: вони живуть у кишковому тракті курки, і через вигрібну яму вистилаючий шар потрапляє на яєчну шкаралупу з калом. Але якщо яйце ціле, вони не проберуться через шкаралупу. Але доводиться звертати увагу не тільки під час поводження з куркою, але й частіше мити руки та приділяти увагу гігієні під час обробки.

Привіт Алекс
Я не міг би так вдало пояснити пояснення! Дякую!
Фермер Віллі

Привіт Алекс,
дякую за пояснення - я тепер добре зрозумів!

Так, відомо, що домашня птиця є можливим джерелом зараження сальмонелою і тим більше інфекцією кампілобактерів. У Campys для зараження достатньо трьох мікробів.

Ось чому домашню птицю завжди слід готувати повністю, а додаткову обробну дошку слід зберігати для м’яса загалом, яке в ідеалі слід змивати дуже гарячою водою та невеликою кількістю миючих засобів відразу після використання. Крім того, можна використовувати посудомийну машину, але вище 50 ° C.

На жаль, органічні кури також часто забруднюються мікробами, оскільки там ризик зараження подряпинами та подряпинами значно вищий.

З зоонозної точки зору не було нічого більш гігієнічного, ніж утримання клітин ....

“Як фермер ви повинні ...” - це дуже хороший показник.
Цитата Леонардо да Вінчі: "Якщо ти сьогодні зробиш лише те, що робив учора, завтра залишишся тим, чим вже є сьогодні".
Цитата Генрі Форда: "Той, хто робить те, що вже може, завжди залишається тим, що вже є".
Якщо ви дійсно хочете змін, вам слід подумати про це ....

Привіт Улі
Дякуємо за справді цінне посилання, навіть якщо я його досі лише роздрукував. Але я шукав щось подібне давно. Я згоден з вами, що поведінка покупців повільно, але впевнено рухатиметься в іншому, більш індивідуальному напрямку. Це вже помічають фермерські магазини, а також спаржа та полуниця вздовж “узбіччя”. Що стосується інтернет-торгівлі, я не дуже впевнений, що робити далі. Я думаю, що там розвивається більше, ніж ми вважаємо можливим сьогодні. Загалом, мені цікаві коментарі, див. Також коментарі Іни. А також є ті, хто не міг зрозуміти значення за порожнім столом.
Фермер Віллі

М'ясо виробляється не через "калорійність", а через високий вміст біологічного білка. Той, хто обговорює калорії, робить ту саму помилку, яку допускають багато вегетаріанці, коли критикують, що на один ккал м’яса потрібно 16 ккал рослин. Це справді нісенітниця. Краще було б порівняння на основі концентрації поживних речовин. Тоді стало б не тільки зрозумілим, що веганам доводиться споживати більше рослин, щоб засвоїти ту саму концентрацію поживних речовин, що і змішані харчові продукти, а й те, що тваринна їжа також робить екологічніше краще, ніж веганська їжа.

Останнє речення, звичайно, дурниця:

Справа в тому, що: сільськогосподарське тваринництво викликає на 18% більше викидів, ніж глобальний трафік: на нього припадає 37% глобальних викидів метану, 9% парникових газів CO2 і 65% оксиду азоту - газ, який має в 300 разів більший потенціал глобальне потепління, як CO2.

Справа в тому, що понад 90% світового врожаю сої та понад 50% врожаю зерна та кукурудзи використовуються для годівлі тварин у сільському господарстві.

Справа в тому, що площа близько 35 футбольних полів щохвилини вирівнюється, щоб створити більше місця для вирощуваних на фермах тварин

Справа в тому, що близько 20% тропічних лісів Амазонки вже розчищено або спалено для отримання пасовищ для тварин.

Справа в тому, що третина всього викопного палива використовується для розведення худоби.

Справа в тому, що 70% усіх ресурсів питної води йде на сільське господарство. Всеїдна дієта вимагає близько 15000 літрів на день, вегетаріанська 4500 літрів і веганська близько 1100 літрів.

Справа в тому, що в США сільськогосподарські тварини виробляють екскрементів у 130 разів більше, ніж людська популяція.

Справа в тому, що пестициди, добрива та інші агенти, що використовуються у сільському господарстві та тваринництві, забруднюють підземні води, грунт та повітря.