Курячий суп у грецькому стилі - вишукані та надзвичайно смачні ароматизовані страви
Рецепт грецького курячого супу, заправлений сметаною та жовтком. Тонкий, оксамитовий і надзвичайно смачний суп.
Я не знаю, звідки походить назва цього супу, чи справді греки готують його таким чином чи ні. Однак, якщо Вікіпедія також говорить нам, що для румунів кислий лимонний суп - це "a la grec", то це означає, що це так 🙂
Грецький курячий суп за текстурою якось нагадує черевний суп. Він тонкий, оксамитовий, вершковий, а лимонний сік надає йому чудовий аромат. Це єдиний суп, у який я додаю трохи кропу в кінці, крім петрушки. Це чудово працює!
Як приготувати грецький курячий суп
У мене була дачна курка. Я насправді не знав, на що чекати, швидко він варився чи ні, тому я нарізав його і зварив у мультиварці, в програмі супу, щоб мені не довелося хвилюватися. У мене все ще було одне занепокоєння: в один момент я підняв кришку, щоб зібрати піну, яка утворилася, але обидва.
Після того, як м’ясо закипіло, я вийняв його з супу. Я тримав ніжки для смаження з печеною картоплею (рецепт дивіться тут). Я взяв решту м’яса з кісток, вийняв шкурки, нарізав його кубиками і опинився назад у горщику з овочами.
В кінці я збив 3 жовтки з лимонним соком і вершками для варіння, підвищив температуру, додавши полячку гарячого супу, і вилив їх у каструлю.
Під час підготовки ви знайдете відео в моєму акаунті в Instagram. Можливо, вони вам корисні. Я залишаю нижче використані мною кількості та етапи підготовки. Сподіваюся, вам сподобався мій грецький суп 🙂